海带炖猪蹄怎么做好吃又简单

淋漓的忧伤

淋漓的忧伤

2017-10-22 13:09

每到要做饭的时候,做什么吃这简直是人生的大疑问。如果每两天学一道菜,几周下来,吃什么应该不愁了吧,今天就跟着小编一起学2020海带炖猪蹄的最正宗的做饭吧。

  2020海带炖猪蹄怎么做才好吃,下面就整理了海带炖猪蹄的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的海带炖猪蹄,希望对您有所帮助。

猪蹄炖海带的做法

  1、先取适量干笋用开水先泡60分钟,干笋很干的话泡的时间越长越好,不然炖不熟

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/haidaidunzhuti/)

  2、新鲜猪脚洗干净备用

  3、准备好辣椒,花椒,八角,姜和大蒜备用

  4、干笋泡好后洗干净备用

  5、锅中加水烧开后倒入猪蹄,水开后把猪蹄沥干放一旁备用

  6、放少许油加入辣椒,花椒,八角,姜蒜炒香

  7、倒入猪蹄翻炒一下,在加入料酒,老抽和生辣椒面继续翻炒

(m.tulaoshi.com)

  8、加入适量水烧开后倒入压力锅加入两勺精盐,

  9、把洗干净的干笋倒入压力锅,水没过干笋就行

  10、加入压力锅压50分钟左右

  11、出锅前尝一下盐味,味道淡就在加点,加入味精洒上香葱就可以美美哒吃上一顿啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

  烹饪技巧:干笋还是要提前很长时间泡,今天我用的干笋晒得太干,只泡了50分钟左右,吃的时候还差点火候

海带炖猪蹄

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

  主料

  猪蹄、黄豆、海带丝猪蹄1个、黄豆一把、海带丝50克;

  辅料

  姜、八角、花椒、料酒、老抽、盐巴、水姜1块、八角1颗、花椒10粒、料酒1勺、老抽2勺、盐巴10克、水适量;

  海带炖猪蹄的做法步骤

海带炖猪蹄的做法图解1

  1. 1.猪蹄洗净对半剖开,凉水入锅紧一下2.紧好后取出切成几块

海带炖猪蹄的做法图解2

  2. 3.再放回锅中,到煮出血沫捞出4.猪蹄洗净,锅内重新加水,放入姜、八角、花椒、料酒和老抽,大火烧开后转小火炖煮约半小时后加入盐巴

海带炖猪蹄的做法图解3

  3. 5.取袋装海带丝和黄豆清洗浸泡,放置一边备用

海带炖猪蹄的做法图解4

  4. 6.待猪蹄炖至能用筷子戳进去的时候,放入黄豆和海带丝,炖至软烂即可

海带炖猪蹄

  健康功效

  猪蹄:补气、补血、润肤

  海带:软坚、化痰、消痰

  土豆:和胃、解毒、消肿

  

  食材用料

  猪蹄500克;海带500克;土豆50克;胡萝卜50克;红椒20克;姜30克;葱30克;蒜30克; 香叶3片;小茴香 10克;桂皮10克; 干辣椒丝5克;八角4粒; 盐15克;花生油15克;白糖10克;胡椒粉5克; 老抽10克;料酒15克;香醋10克; 生抽15克; 鸡精10克;

  海带炖猪蹄的做法

海带炖猪蹄的做法图解1

  1.准备好猪蹄,猪蹄浸泡半小时,洗干净。

海带炖猪蹄的做法图解2

  2.锅里加水,下猪蹄烧开水焯一下,煮3到5分钟,捞出来用水冲洗一下,控干水分。

海带炖猪蹄的做法图解3

  3.猪蹄控干水分放到压力锅里。

海带炖猪蹄的做法图解4

  4.准备好香叶3片、桂皮10克、八角4粒、葱15克、姜15克、大蒜20克、小茴香10克、干辣椒丝5克。

海带炖猪蹄的做法图解5

  5.把准备好的调料放进压力锅里。加1000克的水、10克盐。

海带炖猪蹄的做法图解6

  6.盖好压力锅盖,上火煮20分钟关火放凉。

海带炖猪蹄的做法图解7

  7.拾出猪蹄备用,去掉调料。

海带炖猪蹄的做法图解8

  8.海带1斤用水洗干净。

海带炖猪蹄的做法图解9

  9.控干水分切块。

海带炖猪蹄的做法图解10

  10.锅里加水烧开,下海带焯水,海带变成绿色捞出来冲洗一下,控干水分备用。

海带炖猪蹄的做法图解11

  11.胡萝卜、土豆切滚刀块,红辣椒切片。

海带炖猪蹄的做法图解12

  12.蒜片10克、姜片15克、葱末15克。

海带炖猪蹄的做法图解13

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/haidaidunzhuti/)

  13.准备料酒15克、香醋10克、生抽15克、老抽10克、白糖10克。

海带炖猪蹄的做法图解14

  14.锅里加油,油温加热7成,放葱、姜、蒜大火爆香。

海带炖猪蹄的做法图解15

  15.下土豆、胡萝卜翻炒、放猪蹄翻炒,加2勺炖猪蹄汤。

海带炖猪蹄的做法图解16

  16.海带、红辣椒下锅大火翻炒。

海带炖猪蹄的做法图解17

  17.加老抽、生抽、香醋、料酒、胡椒粉、盐5克、1000克水大火炖。

海带炖猪蹄的做法图解18

  18.盖好锅盖大火转中火炖20分钟。

海带炖猪蹄的做法图解19

  19.海带、土豆都熟烂,加鸡精大火收汁,汤汁粘稠关火。

海带炖猪蹄的做法图解20

  20.装盘撒上香葱碎末,一款营养丰富、色香味俱全的海带炖猪蹄就可以上餐桌了。

  小贴士

  我这是两盘菜量的图片。海带含有一定量的砷,食用前要多漂洗几次,要焯水。

猪蹄炖海带

  健康功效

  猪蹄:补气、补血、润肤

  海带:软坚、化痰、消痰

  大葱:通阳、解毒、活血

  

  食材用料

  猪蹄500克;海带适量;大葱适量; 姜片3个; 香叶2个;陈皮适量;八角1个;玉米1个;枸杞适量; 味极鲜1勺; 盐适量;香油适量; 水适量;

  猪蹄炖海带的做法

猪蹄炖海带的做法图解1

  1.猪蹄洗净,一个猪蹄切6块。

猪蹄炖海带的做法图解2

  2.锅中放入凉水,猪蹄煮开。水开后煮5分钟即可。

猪蹄炖海带的做法图解3

  3.捞出过凉水洗去血沫。

猪蹄炖海带的做法图解4

  4.准备小料。葱段,姜片,香叶,陈皮,八角。

猪蹄炖海带的做法图解5

  5.猪蹄和小料放入电饭煲内胆。

猪蹄炖海带的做法图解6

  6.营养炖2小时。

猪蹄炖海带的做法图解7

  7.玉米切开,海带切条打个扣,枸杞提前浸泡。

猪蹄炖海带的做法图解8

  8.水开后放入海带煮2分钟,去掉腥味。

猪蹄炖海带的做法图解9

  9.2小时后把猪蹄转让砂锅中,放入海带,玉米,味极鲜,小火炖40分钟。

猪蹄炖海带的做法图解10

  10.30分钟后的样子。

猪蹄炖海带的做法图解11

  11.放入枸杞再煮10分钟。

猪蹄炖海带的做法图解12

  12.最后放入盐,拌匀。

猪蹄炖海带的做法图解13

  13.成品图。

海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)

  蹄花汤是重庆对炖猪脚汤的统称。因炖汤时间长,猪脚皮酥烂后,象小花一样漂浮于汤中而得名。加入辅料后,有效的吸收了大量油脂,使汤不显油腻,润滑可口,且营养丰富,深受重庆人们的喜爱。

  食材明细

  1只猪脚;适量海带;适量老姜;适量小葱;适量盐;适量白胡椒;口味咸鲜;工艺炖;耗时数小时;难度简单;

  海带炖猪蹄汤的做法步骤

海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)的做法步骤:1

  1、猪脚烧皮后,洗净,砍成大块。

海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)的做法步骤:2

  2、放人紫砂炖锅中,加水、老姜炖。水开后去浮沫,继续炖1小时。

海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)的做法步骤:3

  3、海带水泡开后,洗净,切丝。

海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)的做法步骤:4

  4、加入汤中,再炖1小时。

海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)的做法步骤:5

  5、关火,加入盐、白胡椒面。盛入汤碗,加入小葱花即可。

  小窍门

  吃蹄花、海带时可准备一个麻辣调味碟,沾着吃更有味道。

  使用的厨具:电子瓦煲

海带炖猪蹄

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

  主料

  前猪蹄一只;海带250g;花椒;老姜;料酒;盐巴,鸡粉;米醋一汤匙;

  海带炖猪蹄的做法步骤

海带炖猪蹄的做法图解1

  1. 海带提前洗干净泥沙,泡好,开水焯一下,用凉水继续泡。

海带炖猪蹄的做法图解2

  2. 猪蹄冷水下锅,放花椒,老姜,料酒,水开五分钟把猪蹄捞出。

海带炖猪蹄的做法图解3

  3. 大锅放冷水,把焯过水的猪蹄放入锅中,放入新的老姜,米醋,炖四十分钟。

海带炖猪蹄的做法图解4

  4. 四十分钟后放入处理好的海带,继续炖二十分钟,放盐巴少许鸡粉,就可以出锅了。

  小贴士

  炖猪蹄的时候放一点米醋,猪蹄又软又糯。

炖猪蹄

  健康功效

  猪蹄:补气、补血、润肤

  黄豆:导滞、健脾、利水

  

  食材用料

  猪蹄2个;花胶1根;黄豆1把; 盐2茶匙;玉米1个;

  炖猪蹄的做法

炖猪蹄的做法图解1

  1.食材图。

炖猪蹄的做法图解2

  2.花胶放入冰箱浸泡过夜。

炖猪蹄的做法图解3

  3.玉米切段。

炖猪蹄的做法图解4

  4.猪蹄切成小块后反复浸泡清洗干净后,将全部食材倒入锅内,加入纯净水。

炖猪蹄的做法图解5

  5.大火上汽后转小火一个小时。

炖猪蹄的做法图解6

  6.加入盐调味。

炖猪蹄的做法图解7

  7.盛出趁热食用。

  小贴士

  1、水量以刚没过食材为准。

  2、怕腥可以放姜片去除。

  3、盐最后加入。

  4、不添加其他调料,黄豆就是最好的调味剂,确保猪蹄的原汁原味。

  以上就是海带炖猪蹄的做法步骤图,还是很简单的吧,你get到了吗?心动不如行动,快学起来吧。

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