空心麻园最正宗的做法

郭家父子

郭家父子

2017-10-21 11:37

今天要学的是空心麻园最正宗的做法。空心麻园是一道的菜,花的时间并不多,左右,今天就教大家做这道美味健康的空心麻园,赶快学起来吧!

  空心麻园怎么做好吃又简单?提前准备等材料,然后按照这个教程,包您一分钟就学会了。下面一起看看具体的步骤图。

空心麻园

  欢喜坨在武汉已有百余年历史,它是糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻,炸熟后外脆内软,咬一口,一声脆响后糖汁四溢。虽然众多老武汉对欢喜坨有着难以割舍的情结。但随着人们饮食口味上对油重、量大食品的冷落,欢喜坨退出武汉“主流早点”行列。改良后的欢喜坨选料更讲究,“个头”增加了一倍,且由实心变成了空心,看着大气,吃着精致,且酥糯爽口。

  主料

  糯米粉300克;白糖50克;

  辅料

  脱皮白芝麻适量;

  空心麻园的做法步骤

空心麻园的做法图解1

  1. 把化开的糖水倒入,边倒边揉面。(水要一点一点的加)

空心麻园的做法图解2

  2. 揉到成型就可以了。

空心麻园的做法图解3

  3. 搓成小汤圆,均匀的沾上白芝麻。

空心麻园的做法图解4

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/kongxinmayuan/)

  4. 用手逐个的搓一下,把芝麻搓到团子里。(炸的时候不易掉芝麻)

空心麻园的做法图解5

  5. 锅里倒油,小火烧到3成热放入麻团。

空心麻园的做法图解6

  6. 小火不断的用勺子搅动油。

空心麻园的做法图解7

  7. 大约2分钟后麻团会自动浮上来。

空心麻园的做法图解8

  8. 用勺子轻压麻团后松开。(压麻团的时候锅要离火)

空心麻园的做法图解9

  9. 压过的麻团上炉,(一定要注意火候)

空心麻园的做法图解10

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/kongxinmayuan/)

  10. 随后麻团会变大一些,用勺子搅动或淋油让麻团受热更均匀。

空心麻园的做法图解11

  11.  将所有的麻团都逐个的轻压,压的次数越多皮越薄。

空心麻园的做法图解12

  12.  外皮酥黄捞出,用吸油纸吸取多余的油脂。

空心麻园的做法图解13

  13. 武汉名小吃--空心麻园

  小贴士

  用勺子轻压时一定离火。目的是让油温降下来。用勺子比用铲子好,轻压麻团不容易把它压破。

  学习做空心麻园,其实并不难,都是有图有真相的教程。要做出正宗的空心麻园,还得靠平常的积累,需要多练习和专研。

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