最正宗的龙虾披萨做法

蕾蕾的亲吻

蕾蕾的亲吻

2017-10-21 10:17

每到要做饭的时候,做什么吃这简直是人生的大疑问。如果每两天学一道菜,几周下来,吃什么应该不愁了吧,今天就跟着小编一起学2018龙虾披萨的最正宗的做饭吧。

  龙虾披萨的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的龙虾披萨,感觉太幸福了。今天小编就露一手龙虾披萨2018的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

小龙虾披萨的做法

  1、食材

  2、制作披萨面团:将面粉、泡打粉、盐、水混合,揉成一个表面光滑的面团,送入冰箱冷藏室冷藏松弛15分钟;

  3、将松弛好的面团擀成8寸圆形、0.5cm厚的面团,用戳空器在面团上打出孔,以防饼皮鼓起

  4、披萨馅料制作:小龙虾去头洗净,放沸水中汆2分钟,捞出,洗去漂浮物,装入小碗中放凉

  5、剥去小龙虾尾部壳,去虾线;放置一旁备用

  6、口蘑切片;黄、红、青椒切圈;洋葱切丁,蒜切末

  7、先在饼底上涂tulaoshi.cOm抹一层橄榄油(防止面皮与烤盘粘粘),再涂抹上一层奶油洋葱酱;

  8、接下来按照口蘑、洋葱丁、青红黄椒圈、洋葱圈、马苏里拉芝士和小龙虾肉的顺序将原料铺放到饼皮上,撒上黑胡椒,和马苏里拉芝士;

  9、放入烤箱,上下火带风模式,250度,8分钟;出烤箱后,撒上帕玛森干酪写即可享用啦~

培根大虾披萨

  健康功效

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/longxiapisa/)

  牛奶:富含蛋白质

  培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动

  

  食材用料

  高筋面粉230克; 低筋面粉70克;牛奶200克;糖15克; 玉米油20克; 盐4克; 酵母4克;培根80克; 马苏里拉芝士200克; 披萨酱8匙; 青,红,黄椒 各60克; 大海虾6只;

  培根大虾披萨的做法

培根大虾披萨的做法图解1

  1.先将牛奶、糖、盐、玉米油放入面包桶,再放入面粉、最后下酵母,用硅胶铲拌匀

培根大虾披萨的做法图解2

  2.启动和面程序,将面团搅拌至扩展状态

培根大虾披萨的做法图解3

  3.将面团放回面包机发酵至2.5倍大

培根大虾披萨的做法图解4

  4.拿出面团排气揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

培根大虾披萨的做法图解5

  5.等待面团松弛期间可以做以下工作:青、红、黄椒切小丁

培根大虾披萨的做法图解6

  6.准备大海虾

培根大虾披萨的做法图解7

  7.去头去壳留尾巴,厨房纸吸干大虾的水份,用方子份量外适量的盐、胡椒粉、食油腌10分钟

培根大虾披萨的做法图解8

  8.培根切碎

培根大虾披萨的做法图解9

  9.将面团擀成8寸、边缘稍厚一些的披萨皮,放入刷油的披萨盘上,用叉在披萨皮上叉满小孔

培根大虾披萨的做法图解10

  10.勺入披萨酱抹平,边缘lcm处留白

培根大虾披萨的做法图解11

  11.撒上马苏里拉芝士碎

培根大虾披萨的做法图解12

  12.均匀的撒上培根

培根大虾披萨的做法图解13

  13.放上青红黄椒

培根大虾披萨的做法图解14

  14.下马苏里拉芝士碎

培根大虾披萨的做法图解15

  15.放上大虾

培根大虾披萨的做法图解16

  16.再在大虾上撒一层马苏里拉芝士碎

培根大虾披萨的做法图解17

  17.送进已预热的烤箱200度烤20分钟(时间温度仅供参考)

培根大虾披萨的做法图解18

  18.出炉后的成品美美的,培根大虾披萨完成了

培根大虾披萨的做法图解19

  19.切件享用

  小贴士

  1、大虾去头去壳后一定要吸干水份以防止大虾在烘烤过程中释出过多水份

  2、方子是3个披萨皮份量,请按个人所需调整份量,如没用完的披萨皮可放箱冷冻保存,用时提前拿出解冻即可

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)

  模样生活原创美食视频之《麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)》;更多美食分享,请关注微信公众号:模样生活

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/longxiapisa/)

  主料

  #墨鱼饼底(9寸)#;墨鱼汁3克;牛奶65克;高筋面粉125克;盐2克;糖10克;黄油10克;酵母2.8克;

  辅料

  #爆炒麻辣小龙虾#;小龙虾2斤;葱姜蒜适量;干辣椒8克;花椒3克;豆瓣酱5克;料酒5克;

  麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法步骤

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解1

  1. 高筋面粉上挖两个洞,一个放酵母,一个放糖盐

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解2

  2. 加入3克墨鱼汁

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解3

  3. 一边加牛奶,一边用手搅和

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解4

  4. 面团成团后加入黄油

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解5

  5. 继续和面,直至面团表面光滑

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解6

  6. 盖上保鲜膜,放室温发酵45分钟左右

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解7

  7. 小龙虾买回来后建议先用水养几个小时,让其吐出泥沙(水过背即可)

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解8

  8. 把小龙虾敲晕,用手捏住头部,剪去虾钳

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解9

  9. 再剪掉腹部的爪子,不然到处乱动,影响清洗

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解10

  10. 用牙刷清洗干净

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解11

  11. 用手掐住尾巴中间那块尾甲,左右拧动,往外轻拉即可拉出虾线

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解12

  12. 小龙虾淘洗干净后,先沸水煮熟,水中加入姜蒜、葱结、花椒、香叶、八角、料酒等香料调香【放姜片、葱结是为了去腥味(小龙虾比普通虾腥味更重)】

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解13

  13. 捞起,剥壳取肉:先把小龙虾的脑袋取出,再从背部剪开

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解14

  14. 然后顺着剪开的虾壳把虾肉剥出来即可

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解15

  15. 剥好的虾仁沥干水备用

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解16

  16. 热锅下油,爆香姜蒜、花椒、干辣椒和豆瓣酱

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解17

  17. 倒入小龙虾肉炒匀

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解18

  18. 最后撒适量料酒提鲜

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解19

  19. 此时,面团已经发酵好了

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解20

  20. 将其擀开成圆形

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解21

  21. 用叉子在上面插小孔【在面饼上插小孔是为了防止饼皮烘烤时中间凸起】

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解22

  22. 均匀地抹上披萨酱,撒一层厚厚的奶酪丝【披萨酱方子:番茄 100g享氏番茄酱 35g洋葱 25g盐、糖 适量蒜 适量黑胡椒碎 适量做法:1、洋葱、番茄洗净切碎2、热锅下油,将洋葱炒至透明3、加番茄酱小火翻炒至浓稠4、加入调味料,炒至收汁】

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解23

  23. 再铺上蔬菜和小龙虾【蔬菜要提前炒干一些,去掉多余的水分,披萨的口感才会更好】

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解24

  24. 再铺上一层马苏里拉芝士

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解25

  25. 放入烤箱210度烘烤15分钟即可【若使用石板,烤箱和石板需提前210度预热30min】

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解26

  26. 无龙虾,不夏天。这款麻辣小龙虾披萨令人惊艳的是浓郁芝士中,冲击着一股麻辣的刺激感

  麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法视频

  小贴士

  1、这是一个9寸披萨的量,自制的披萨酱要稍微炒干一点2、根据面粉的吸水程度适当增减温水量,以面团不黏手为宜3、处理小龙虾时要小心手被钳,炒制时调料的分量只作参考,根据自己喜好调节

  会吃龙虾披萨的人应该是一个吃货,如果还会做,那就腻害了。通过学会龙虾披萨的做法教程之后,你学会了吗。

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