懒人西餐黄金炸鸡的做法

姜佳星1

姜佳星1

2017-10-20 10:39

今天要学的是懒人西餐黄金炸鸡最正宗的做法。懒人西餐黄金炸鸡是一道的菜,花的时间并不多,左右,今天就教大家做这道美味健康的懒人西餐黄金炸鸡,赶快学起来吧!

  今天为大家分享个简单又营养的懒人西餐黄金炸鸡的做法教程,准备等材料,跟着小编一起来学吧!

黄金炸鸡排

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

  

  食材用料

  鸡胸肉500克;鸡蛋一个;淀粉一碗; 面包糠一碗;油适量; 盐一小勺;胡椒粉一小勺; 鸡精一小勺; 沙拉酱半碗;

  黄金炸鸡排的做法

黄金炸鸡排的做法图解1

  1.鸡胸肉用刀背依次顺序剁,这样肉质细嫩

黄金炸鸡排的做法图解2

  2.在鸡肉上撒上盐腌制

黄金炸鸡排的做法图解3

  3.在撒上料酒

黄金炸鸡排的做法图解4

  4.撒上胡椒粉,鸡精腌制一个小时

黄金炸鸡排的做法图解5

  5.面包糠备用

黄金炸鸡排的做法图解6

  6.鸡蛋打入碗里搅拌均匀备用

黄金炸鸡排的做法图解7

  7.干淀粉备用

黄金炸鸡排的做法图解8

  8.把腌好的鸡肉放入淀粉里,两面均匀裹上淀粉

黄金炸鸡排的做法图解9

  9.在均匀裹上鸡蛋液

黄金炸鸡排的做法图解10

  10.均匀沾上面包糠。

黄金炸鸡排的做法图解11

  11.锅加油,油温六成热,放入鸡肉炸制两面金黄

黄金炸鸡排的做法图解12

  12.炸好的黄金炸鸡排,撒上沙拉酱即可。

  小贴士

  鸡肉先腌制入味,裹上淀粉,鸡蛋液,面包糠,这样酥脆的口感很好吃。

照烧黄金豆腐 不只鸡腿能照烧 换成豆腐味道一样棒 家常照烧味

  很多人知道【照烧】这两个字都来源于照烧鸡腿饭,其实这只是一种比较常见的【照烧】,只要你愿意,豆腐照烧出来的味道一样很棒。那到底什么是【照烧】?【照烧】是日本菜肴的烹饪方法,以酱油为基础,将含有糖分的酱汁涂抹在食物表面烹制。【照烧】这两个字源于日文【照り焼き】(Teriyaki),【烧】就和中餐中的烧意思一致,就是油炒、煎、烤等做法;【照】在这里的意思是【有光泽】;所以一道照烧菜,从外表看应该是亮晶晶有光泽的。这就是【照烧】两个字的来历,【照烧】到底是怎样一种味道,详细解读请参考小贴士。

  主料

  豆腐2块;

  辅料

  生抽4勺;蜂蜜2勺;蚝油1勺;清水4勺;

  照烧黄金豆腐 不只鸡腿能照烧 换成豆腐味道一样棒 家常照烧味的做法步骤

照烧黄金豆腐 不只鸡腿能照烧 换成豆腐味道一样棒 家常照烧味的做法图解1

  1. 豆腐两块洗净,北豆腐或南豆腐都行,相对来说北豆腐好用点。南豆腐用石膏作为凝固剂,而北豆腐用盐卤作为凝固剂。南豆腐相对水分多一些,所以适合做汤,而北豆腐,也就是常说的老豆腐,因为水分含量不高,更适合煎、炒、煮、炸。这里用的是北豆腐。

照烧黄金豆腐 不只鸡腿能照烧 换成豆腐味道一样棒 家常照烧味的做法图解2

  2. 豆腐切成4×5cm大小,厚度约8mm的方块,切的稍微厚点是让豆腐不会被煎太硬,达到一种外脆里软的口感。

照烧黄金豆腐 不只鸡腿能照烧 换成豆腐味道一样棒 家常照烧味的做法图解3

  3. 锅中放一层油,放入切好的豆腐块中火煎制。

照烧黄金豆腐 不只鸡腿能照烧 换成豆腐味道一样棒 家常照烧味的做法图解4

  4. 煎的过程中翻翻面,看是不是煎到了火候。

照烧黄金豆腐 不只鸡腿能照烧 换成豆腐味道一样棒 家常照烧味的做法图解5

  5. 一直煎到表面金黄就好,煎豆腐的时候没顾上拿相机,用手机拍的颜色稍微有点偏差,应该是金黄色的才对。

照烧黄金豆腐 不只鸡腿能照烧 换成豆腐味道一样棒 家常照烧味的做法图解6

  6. 豆腐比较多,一次没有煎完,又煎了一小锅,这次用相机拍的,正确的白平衡下豆腐的颜色是金黄的。

照烧黄金豆腐 不只鸡腿能照烧 换成豆腐味道一样棒 家常照烧味的做法图解7

  7. 豆腐煎好后,调照烧汁,生抽4勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、清水4勺。可以尝尝口味,口味重的可以再加一勺蜂蜜,根据自己食材的多少按照这个比例调制就行。

照烧黄金豆腐 不只鸡腿能照烧 换成豆腐味道一样棒 家常照烧味的做法图解8

  8. 锅内放一点油,把几片葱爆香后捞出。

照烧黄金豆腐 不只鸡腿能照烧 换成豆腐味道一样棒 家常照烧味的做法图解9

  9. 倒入调好的照烧汁。

照烧黄金豆腐 不只鸡腿能照烧 换成豆腐味道一样棒 家常照烧味的做法图解10

  10. 开大火烧开。

照烧黄金豆腐 不只鸡腿能照烧 换成豆腐味道一样棒 家常照烧味的做法图解11

  11. 转小火熬制,到稍微有点浓关火,家常基础版的照烧汁就做好了。做照烧鸡肉等肉类的时候,照烧汁熬到比较浓郁状态和肉类的口感比较搭配。今天做的是照烧豆腐,是一道素菜,照烧汁就没有熬那么浓,而是用水淀粉勾了一点薄芡,让豆腐吃起来不那么齁。

照烧黄金豆腐 不只鸡腿能照烧 换成豆腐味道一样棒 家常照烧味的做法图解12

  12. 倒入豆腐翻匀就可以出锅了。

照烧黄金豆腐 不只鸡腿能照烧 换成豆腐味道一样棒 家常照烧味的做法图解13

  13. 盛盘撒葱碎做装饰。

照烧黄金豆腐 不只鸡腿能照烧 换成豆腐味道一样棒 家常照烧味的做法图解14

  14. 成品图。

照烧黄金豆腐 不只鸡腿能照烧 换成豆腐味道一样棒 家常照烧味的做法图解15

  15. 成品细节图。

  小贴士

  1.照烧汁应该是由酱油、日本清酒以及砂糖按照1:1:1的比例混合熬制而成,一般会再根据各人口味的不同有所变动,总体来说,照烧汁的基础是酱油,口感应该偏甜。2.清酒不常备,可以用味淋代替,甚至味淋也没有,那就不放了。3.各个国家都有照烧汁,和日本本土的照烧汁味道也有差别,因此照烧汁没有正宗不正宗之说,完全可以根据自己口味进行调整,达到了自己喜欢的口味就好。用家常的调味料也能基本还原基础照烧味道,如下。3.【家常基础版照烧汁】调制:生抽4勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、清水4勺。可以尝尝口味,口味重的可以再加一勺蜂蜜,根据自己食材的多少按照这个比例调制就行。调好的汁混合均匀,放入锅内大火烧开转小火熬一下,到稍微有点浓关火,家常基础版的照烧汁就做好了。

超懒人美食-炸鸡排!!

  非常简单好吃的炸鸡排!!配上咖喱更棒~

  主料

  鸡胸肉500g;面包糠适量;鸡蛋一个;淀粉适量;

  超懒人美食-炸鸡排!!的做法步骤

1. 将胸肉切薄片,用刀背拍打平整

2. 加酱油、盐、淀粉、油以及少许糖,拌均匀,放置30到40分钟

3. 将入味的鸡胸肉裹上淀粉或炸粉,再过一遍蛋液,最后裹上面包糠

超懒人美食-炸鸡排!!的做法图解4

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/lanrenxicanhuangjinzhaji/)

  4. 中火入油锅炸至金黄即可。

超懒人美食-炸鸡排!!的做法图解5

  5. 最后切成条状(^_^)

超懒人美食-炸鸡排!!的做法图解6

  6. 可以跟素咖喱一起吃味道更好

  真正的美食爱好者不仅要会吃,还要会做。以上就是懒人西餐黄金炸鸡的做法,喜欢就赶紧get起来吧!

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/lanrenxicanhuangjinzhaji/)
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