纤维素含量高的食物介绍 让你了解它的功效

纤维素丰富的食物

蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。

菌类(干) ：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%

水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。 　

注意事项 　　

      无物质或谷物豆，一般而言，更精细加工，纤维素含量较少。各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素;各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。

纤维素的有益功能 　　

促进减肥 　　

      纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长胃排空的时间，使人容易产生饱腹感，减少热量的摄取;同时膳食纤维减少了摄入食物中的热量比值;纤维素在肠内会吸引脂肪而随之排出体外，有助于减少脂肪积聚，三者同时可达到减肥目的。 　　

吸收毒素 　　

      食物在消化分解的过程中，必定会产生不少毒素，这些有害物质在肠腔内会刺激粘膜上皮，日久引起粘膜发炎;吸收到血液内，可加重肝脏的解毒负担。

      纤维素在胃肠道中遇水形成致密的网络，吸附有机物、无机物、水分，对维持胃肠道的正常菌群结构起着重要作用;同时，肠内容物中的毒素会被纤维素吸附，肠粘膜与毒物的接触机会减少，吸收入血量亦减少。

纤维素食物的做法解析

1、酸辣笋尖

      品尝酸甜可口小食的同时，还能排出身体的毒素。第一，事先购买盐腌的嫩笋，以及红油、醋等配料。第二，买好的笋置于干净的容器中，加清水泡上一整天，待到咸味儿散的差不多时，将它们捞起来切成小条。

      第三，将切好的笋子置入热锅中，浇上烧热的色拉油，再添上红油、醋，盖上锅盖文火焖制15min左右，出锅前加入适量盐，搅拌均匀即可。

2、三丝炒笋

      第一，提早买好鲜笋、胡萝卜、青椒、豆腐干等材料。第二，把鲜笋剥皮，然后与以上材料一起统统切丝。第三，起锅入油烧热，先将萝卜丝和笋丝下锅炒，待到这两样变软后，再下青椒丝和豆腐丝。第四，待到菜码炒匀了后，入盐调味即可。

3、菠菜拌豆皮

      这是一款美味的凉拌菜，清新的菠菜，加上豆香四溢的豆皮，实在让人食欲大增。第一，事先准备好新鲜的菠菜，以及豆皮、豆芽、洋葱、蒜等。

     第二，起热水锅，将豆皮下锅焯煮，去除上边的豆腥味儿，捞起后沥干水切成细丝；菠菜和豆芽洗净，下热水锅中焯熟。第三，取一个大盆，将上边焯熟的材料统统置入，并调入蒜末、洋葱丝、醋等，搅拌均匀即可食用。

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