一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食纤维含量,可使摄入的热能减少,在肠道内营养的消化吸收也下降,最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。 膳食纤维的橙色琼脂水膨胀200-250倍可以使人产生轻微的饱腹感,减少热量的吸收,如果。它可以在肠道内用多余的糖和脂肪沉积在一起,排出体外的废物。可以说,它是更安全有效的减肥方法。
三、预防结肠和直肠癌
(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/shanshixianwei/)这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长,和肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维含量,使致癌物质浓度相对降低,加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用,致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。
(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/shanshixianwei/)由于人体缺乏β-糖苷酶,人类是无法直接消化吸收纤维素的。大多数食草类动物体内都需要这种物质对纤维素进行分解,因此它们可以从植物中吸取足够的营养。虽然人类无法像食草动物一样吃草就能维持身体机能,但是这并不意味着纤维素对人体来说就是可有可无的东西。
在2013年以前,纤维素因为不能被消化吸收,曾被认为是“无用物质”但是其实纤维素的功能就主要在与促进肠道的蠕动,助消化,有利于排泄。
这也让一部分致癌物质可以快速排出肠道,减少对身体的不良刺激,以预防肠癌。这也就是为什么人如果长期只吃肉类,就会容易便秘的原因,如果便秘了,有可能是你肉吃多了,蔬菜水果和谷物的摄入太少了。
纤维素含量多的食物
除此以外,膳食纤维素的作用也非常多,如可以治疗糖尿病、冠心病等,还能降压抗癌、帮助减肥。那么什么样的食物中含有更多的纤维素呢?
首先是谷物,如大小麦、玉米、燕麦、高粱米等等,薯类如紫薯、白薯、马铃薯也属于高纤维素食物。纤维素含量高的蔬菜有很多,其中笋类、辣椒、蕨菜、菠菜等是众人皆知的。但是其实水果和菌类所含纤维素比蔬菜中的还高,特别是枣类,纤维素含量特别高。
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