粽子是用什么叶子包的?

木木夕

木木夕

2017-05-04 16:09

一年一度的端午节马上就要到了,端午节是我国的传统节日。很多人都知道端午节要吃粽子。但是由于现在市场上假冒伪劣的粽子太多了,所以不如自己动手包粽子吧。包粽子的话,粽叶的选择就是第一步。那么,包粽子可以用什么叶子包呢?

粽子—箬竹叶

  包粽子可以用箬竹叶来包。禾本科箬竹属植物,同属植物中应该有不少种可以充当粽叶这一角色的,但是禾本科植物的分类难度有些高,很多时候只看叶子真的很难区分。

  叶子是这样的:

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  做出来的粽子通常是这样:

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粽子—芦苇叶

  包粽子可以用芦苇叶包。禾本科芦苇属植物,叶子比箬竹小一些。

  叶子是这样的:

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  做出来的粽子是这样的:

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粽子—槲树叶

  包粽子可以用槲树叶包。壳斗科植物槲树有很大的叶子,虽然外形有些崎岖,但是也是很好的材料。

  叶子是这样的:

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  做出来的粽子普遍是这样的:

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粽子—荷叶

  包粽子可以用荷叶包。荷叶作为包裹食物的材料很常见,但是好像的确没有见过荷叶粽子,只有文字记载。不过,荷叶糯米鸡,真的不就是大粽子么?

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粽子—芭蕉叶

  包粽子可以用芭蕉叶包。说到叶子大,荷叶还是没有芭蕉科的芭蕉给力。

  叶子是这样的:

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  做出来的粽子是这样的:

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粽子—玉米叶

  包粽子可以用玉米叶包。禾本科的玉米因为有着巨大的叶子,所以包粽子也毫无压力。但是平时被用来包裹食物的貌似更多的是玉米皮,或许是取材更方便吧。

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粽子—柊叶

  包粽子可以用柊叶包。竹芋科的柊叶也是重要的粽叶类似物,广东肇庆的裹蒸用的就是它。是海芋科的,平时木有什么毒。

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(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/zongzi/)

粽子—美人蕉叶

  包粽子可以用美人蕉的叶子包。美人蕉科的美人蕉,也有大叶子哦。只是觉得好像有那么一些不结实,尤其是在平行于叶脉的方向。也没有找到合适的成品图。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/zongzi/)

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粽子—竹笋皮、竹筒

  包粽子可以用竹笋皮叶子包。这个只是见过成品,所以不好定种,竹笋可能是禾本科竹亚科很多种大型竹子的笋……食用竹笋最常见最大的是毛竹(Phyllostachys edulis)的笋。

  它们是长成这样的:

粽子是用什么叶子包的?

  做成的成品大概是这样的,宁波、重庆都有这种做法:

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粽子—露兜树叶

  包粽子可以用露兜树叶包。露兜树科的露兜树其实有很多种,不过它们都有长而结实的叶片,而且据说有特殊的香味。

  做出来的中山芦兜粽,是这样的:

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粽子—椰子叶

  包粽子可以用椰子叶包。棕榈科的椰子,30米高的落叶乔木,你颤抖了吗?不过虽然椰子的叶子看上去很大一片,但是它是羽状复叶,单片的叶子细长细长的,一般都截成段使用。

  叶子是这样的:

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  粽子是这样的:

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粽子—砂仁叶

  包粽子可以用砂仁叶子包。千万不要被自己的眼睛欺骗了,姜科植物砂仁的叶子可不小,这样的一丛可能有1.5米到3米高,而单片叶子的宽度介于3 cm到7 cm之间,包尺寸小一些的粽子也是无压力的。

粽子是用什么叶子包的?

包粽子的叶子怎么处理

  1、浸泡

  菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子,将叶子用清水浸泡一天。

  2、煮叶

  放锅中,加一小勺盐,煮开5分钟关火,可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。

  3、清洗

  将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍,两面都要洗,修剪整理。

  4、修剪整理

  用剪刀修剪叶子顶端,如果根部特别长而大,也需要修剪;这就是可以开包了的粽子叶子拉。更多相关内容推荐:端午节什么粽子好吃?

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