蔬菜怎样保鲜

木木夕

木木夕

2017-05-03 11:33

五一已经过了,夏季马上就要来临了。大家都知道夏天天气炎热,因此需要多吃一些富含维生素丰富的蔬菜。但也正因为气候的原因很多时候我们蔬菜无法很好的保鲜。那么,夏天蔬菜怎样保鲜呢?下面就一起来看看吧。

菠菜、茼蒿、小白菜等叶菜

  夏季对于菠菜、茼蒿、小白菜等叶子菜保鲜可先朝叶片上喷点水,再用餐巾纸包起来,然后放进冰箱冷藏室中,根部朝下直立摆放。这样既可以保证蔬菜的水分不流失,又可防止其潮湿腐烂。

夏天蔬菜怎样保鲜

西兰花

  夏季对于西兰花的保鲜可切成小块儿后用水稍稍烫过,沥干后晾凉,放入塑料袋即可装进冷冻室冷冻。注意,西兰花不能烫得太熟,否则可能会烂掉。

夏天蔬菜怎样保鲜

鲜姜

  夏季对于姜的保鲜应选择外皮无损伤,茎肥厚的大块姜,生有小芽的应掰掉,把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中,冬季要防冻,可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。

夏天蔬菜怎样保鲜

芦笋

  芦笋味美但很容易纤维化,您可将其用干净纸巾包好,放进冰箱冷藏室保存,能保持新鲜两三天。

夏天蔬菜怎样保鲜

韭菜

  清水浸:用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中,可保鲜3-5天。

夏天蔬菜怎样保鲜

生菜

  容易变软变色,可先将菜心摘掉,然后把纸巾蘸湿、塞入生菜心让生菜吸收水分,然后用塑料袋将生菜装好,放进冰箱冷藏即可

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夏天蔬菜怎样保鲜

蘑菇

  夏季如何保鲜蘑菇,可以采用盐水浸泡:将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。

夏天蔬菜怎样保鲜

茄子

  夏季如何保鲜茄子,可以在切开后的茄子可放入清水中浸泡,待下锅前再取出。

夏天蔬菜怎样保鲜

芹菜

  夏季如何保鲜芹菜,可以将新鲜、整齐的芹菜捆好,用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严,然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中,一周内不黄不蔫。

夏天蔬菜怎样保鲜

  夏季如何保鲜竹笋,竹笋是鲜菜,越新鲜越嫩,口感越好,买回来后不马上吃的话,可在笋的切面上涂抹一些盐,放入冰箱冷藏室,可保其鲜嫩及口感。

夏天蔬菜怎样保鲜

萝卜

  夏季如何保鲜萝卜,为防止萝卜糠心: 萝卜萌芽、抽苔会消耗养分,导致萝卜糠心。可削去萝卜顶端的菜盘,防止萌芽,保持营养,保护水分;若家庭需要存放少量萝卜,除按前法处理后,还需将萝卜装入密封性好的无毒塑料袋中,扎紧袋口,置于阴凉潮湿处,温度在0-5摄氏度。

夏天蔬菜怎样保鲜

土豆

  夏季如何保鲜土豆,可以将新鲜的土豆放入一个干净的纸箱里,放入几个绿苹果,一般纸箱放入4-5个即可。

夏天蔬菜怎样保鲜

大葱

  清水浸:选葱白粗大、不烂的大葱,葱根朝下竖直插在有水盆中,不仅不会烂空,还会继续生长。 晾晒法:将大葱的叶子晒蔫,不要去掉,捆好把,根朝下垂直放在阳台的暗阴处,切忌沾水受潮,以免腐烂,太干燥也不好,会干瘪、空。大葱受冻后的“复原”:复原只是相对于冻葱而言的,不可能完全回复没冻以前的质感。 大葱一旦受冻后,不要挪动,以免外力的挤压,使细胞间隙中的冰粒压破细胞,细胞液外溢,造成腐烂。 使用冻葱时,要轻拿轻放,需提前拿到室内放置一段时间,使之慢慢解冻,即可使用。

夏天蔬菜怎样保鲜

黄瓜

  夏季如何保鲜黄瓜,新鲜的小黄瓜常温时很快就会变干,擦干其表面的水分,放入塑料袋密封,搁进冰箱冷藏即可。更多关于夏季的内容推荐:夏季吃什么养生 夏季养生食物大推荐 

夏天蔬菜怎样保鲜

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