糖醋小排骨怎样做 最正宗糖醋小排骨做法

于暁龙

于暁龙

2017-04-13 13:48

这个世界上的食物很多,糖醋小排骨就属于很多人都喜欢的一种美食,那么你知道怎么做出好吃的糖醋小排骨吗?还不赶紧来学习一下。

糖醋小排骨的做法步骤

糖醋小排骨的做法图解1

1. 将排骨剁成小块儿,洗净后沥干水分,放入盘中倒上料酒,放上葱段和姜片,一点点盐,锅中放凉水,将排骨蒸30-40分钟左右

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/tangcuxiaopaigu/)

糖醋小排骨的做法图解2

2. 蒸熟的排骨拿出来沥干水分备用

糖醋小排骨的做法图解3

3. 锅中倒油,油热将煮熟的排骨炸第一遍(由于乱贱油点子,我全过程小火儿,)

糖醋小排骨的做法图解4

4. 这是过第一遍油,之后捞出

糖醋小排骨的做法图解5

5. 再过第二遍油,外焦里嫩,捞出备用

糖醋小排骨的做法图解6

6. 碗中加入亨氏番茄沙司+白糖混合,尝尝酸甜,根据个人口味调整

糖醋小排骨的做法图解7

7. 加一点醋和老抽还有生抽调味,也是根据自己的 口味适当调整

糖醋小排骨的做法图解8

8. 将调好的汁倒入热锅中小火儿翻炒一下,主要是融化一下糖

糖醋小排骨的做法图解9

9. 之后盛出备用

糖醋小排骨的做法图解10

10. 锅中倒入少许油,油热后倒入炒好的酱汁,翻炒几下后放入炸好的排骨,翻炒均匀即可出锅。撒些芝麻装饰即可。

糖醋小排骨的做法图解11

11. 成品好香!

糖醋小排骨的做法步骤

糖醋小排骨的做法图解1

1. 将排骨洗净,用酱油,老抽,盐,料酒,花椒,腌制2——3个小时,注意千万不要用水焯排骨,这样排骨的肉香味会跑掉!腌入味后将排骨煎至两面金黄

糖醋小排骨的做法图解2

2. 按照一勺料酒,两勺酱油,三勺醋,四勺糖的比例,调好碗汁

糖醋小排骨的做法图解3

3. 煎好的排骨加水,最好加热水,使肉的香味不会被煮掉在汤里。待水烧开后,倒入碗汁

糖醋小排骨的做法图解4

4. 中途放入点冰糖,可以使排骨的色泽更加鲜亮呦!

糖醋小排骨的做法图解5

5. 二十多分钟后,汤汁变粘稠,大火收汁~出锅撒芝麻~迫不及待的尝了一块,好好吃呀!~

糖醋小排骨的做法步骤

糖醋小排骨的做法图解1

1. 第一步,先洗净小排骨,烧开水,煮小排骨,葱姜,料酒!

糖醋小排骨的做法图解2

2. 第二步,大约30分钟后,把煮好的小排骨,倒出,用热水冲洗干净,控水干净后待用!

糖醋小排骨的做法图解3

3. 第三步,锅热放油,油热6成,放入小排骨,炸小排骨,搅拌,大约2-3分钟,自己看稍微变颜色,倒出,换新油,再加热到8成热,再炸一次!再次上颜色!3-5分钟!倒出待用!

糖醋小排骨的做法图解4

4. 第四步,准备调料,醋,糖,酱油,姜蒜,葱!放碗里备用!锅里放凉水,糖,炒到冒泡泡,将小排骨放入锅里搅拌,然后把准备好的调料倒入,搅拌,收汁!完美!

糖醋小排骨的做法步骤

糖醋小排骨的做法图解1

1. 将买好的小排骨冷水泡一晚上

糖醋小排骨的做法图解2

2. 一定要冷水下锅,撇去浮沫,捞出备用。

糖醋小排骨的做法图解3

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/tangcuxiaopaigu/)

3. 电饭煲焖一下,大约30分钟捞出

糖醋小排骨的做法图解4

4. 放入适量油,小火加冰糖炒糖色,砂糖亦可

糖醋小排骨的做法图解5

5. 大火炒两分钟,加入醋,酱油适量,再翻炒三分钟收汁

糖醋小排骨的做法图解6

6. 出锅,撒上一点芝麻点缀

糖醋小排骨的做法步骤

1. 将排骨剁成小段洗净,在电压力锅(普通压力锅也行)中加入水、葱姜、料酒、盐和排骨,将排骨煮熟捞起待用。

2. 将水、水淀粉、老抽、香油、醋调成碗汁。

3. 另起油锅,放入少量油,加入冰糖小火融化,倒入碗汁烧开,把煮熟的排骨倒入裹匀,再煮片刻即可。

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