怎么做柠檬烤鱼 柠檬烤鱼最正宗的做法

爱笑的CCTV5

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2016-06-02 08:31

生活中经常有人患上肠胃病,可见注意饮食极为重要。柠檬烤鱼如何做好吃_柠檬烤鱼做法如何做健康又好吃?下面分享柠檬烤鱼如何做好吃_柠檬烤鱼做法的做法教程,希望大家能了解了解,1.用盐和胡椒先腌一下鱼2.加入半个柠檬,牛油和杂香料放入烤箱烤至金黄3.吃的时候再加挤柠檬汁

柠檬汁黑椒烤翅

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1、蒜头切成碎。

2、鸡翅洗干净后,把所有的材料倒进去腌制1-2小时。

3、190度烤10分钟,然后翻面175度烤8分钟即可。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/ningmengkaoyu/) 小诀窍

没有橄榄油,可以用花生油代替。

免烤冻柠檬芝士蛋糕

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1、消化饼装入保鲜袋(套2层以免弄破),用擀面杖碾碎;(或用搅拌器搅碎);

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/ningmengkaoyu/)

2、黄油切小块,小火熬至完全融化后离火,倒入碾碎的消化饼,搅拌均匀;

3、拌好的消化饼倒入蛋糕模,用套有保鲜袋的杯底将消化饼压实,饼底完成。

4、奶油芝士切小块,倒入牛奶,隔热水搅拌均匀后适当打发;

5、鲜奶油入盆中,加糖,隔冰水打至7成发;(即搅拌有纹路但扔能流动)

6、打发的奶油与奶油芝士混合,挤入柠檬汁后,用打蛋器搅打均匀,成奶油芝士馅;

7、将拌好的奶油芝士馅倒入蛋糕模中,轻震几下,表面用刮刀抹平;

8、入冰箱冷藏4小时或一夜,取出用可可粉装饰。

烤鱼的做法

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1、先看看原材料:选一条适合家里锅具的草鱼,大概3斤

2、将草鱼洗净,由中间片开

3、给草鱼打上一字花刀,根据锅的大小,切断草鱼

4、将草鱼的水分擦干,加入葱姜片,料酒1汤匙;花椒适量;盐1茶匙;胡椒粉1、4茶匙腌制4小时

5、腌制4小时以后,将复合平底锅坐火上,不断滴入几滴水珠,如果水珠滴入锅中滚动不散,就可以烤鱼了

6、只用油刷,刷上薄薄的一层油就可以了

7、擦干腌制后草鱼表面的水分,不用裹干粉之类的东西,直接放入锅中,转小火盖盖1分钟,再翻面1分钟即可

8、看看烤制后的效果,敢于烤箱媲美。以上烤鱼的时间大概用了5分钟,我烤了二次

9、然后锅中放油,爆香葱姜蒜;干辣椒;放入尖椒炒香,随后填入甜面酱;酱油;料酒;鸡精炒匀,填入清水

10、放入烤好的草鱼,小火炖制10分钟,总计15分钟就可以出锅了。平底锅一起上桌,利用锅的余温,继续加热

小诀窍

平底锅无油烤鱼不破皮的七个要点

1、控水风干:平锅不如烤箱温度高,所以草鱼要提前4个小时宰杀,将鱼皮水分晾干,鱼皮才不容易破。

2、一字花刀:鱼身要每隔1厘米打上一字花刀,鱼皮入锅后,收缩才自如,反而鱼皮不容易破。

3、复合锅底:要用厚实的复合平底锅,因为复合底锅能够储存极大的热量,才能将鱼烤熟。

4、烧到极热:不断向锅中滴入水珠,烧到锅底的水珠能跳舞,证明锅烧到了极热,才能放油,鱼皮才会不粘锅。

5、无油烤鱼:锅烧热以后,不是一点油没有,只是用油刷在锅底刷上薄薄一层即可,才能放鱼。

6、一定盖盖:鱼放入锅中后,一定盖盖1-2分钟,才能达到下烤上蒸的效果。

7、盖盖小火:盖盖后立即转小火1-2分钟,避免将鱼烤糊,开盖给鱼翻身后,继续小火盖盖1分钟。

纸包柠檬烤鱼

纸包柠檬烤鱼

将桂鱼洗净去骨,洋葱切丝,芹菜拍一下切段,柠檬切片,姜切片,一起放入器皿中,加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽,用手抓出汁后,放入桂鱼腌制10-15分钟;

2、将锡纸摊开,放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜,撒少许植物油,放上桂鱼,包好锡纸放入烤盘中;

3、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。

柠檬胡椒烤白鱼排

柠檬胡椒烤鱼排

1、去骨去皮的白鱼排Basa Fillet(或龙俐鱼排,我还用过Tilapia Fillet,Trout Fillet),洗干净先用料酒抹上放十分钟,再用干净毛巾吸干水份。

2、平底不锈钢煎锅喷一层植物油,鱼排两面都喷上一层植物油,再撒上专门的柠檬胡椒盐(Lemon Pepper),超市专门有卖瓶装的.Lemon Pepper里面已经有一些盐了,可以再根据自己的口味撒适量粗盐,我还撒了一点点红椒粉(Paprika),这种辣椒粉不辣只是提色增香。因为我老公不太能吃辣,要是我自己吃一定是放很多辣的辣椒碎的:)

3、把鱼排直接放平底锅里放进烤箱,用上火强火(Broil High)烤5分钟,再换上火小火(Broil low)烤8-10分钟左右,拿出来时刚好外焦里嫩,用叉子一拨肉就分离了。

4、再弄些配菜:杂炒时蔬.用橄榄油,黑胡椒和盐炒的,有红椒,青椒,小胡瓜(Zucchini,Yellow squash),棕色小蘑菇,洋葱,甜玉米。

5、切了两块白面包(French Loaf),抹的是老公最喜欢的Shedd's Spread.忙着开饭,照像时忘记在鱼片上淋调味汁了。调味汁是用桔皮酱(Orange Marmalade)、一点料酒、姜末、柠檬汁、辣椒红油、盐和胡椒粉加热调制而成。

柠檬香烤鲑鱼

柠檬香烤鲑鱼

(1)在鲑鱼上,洒上少许盐及黑胡椒。

(2)热油锅,将橄揽油倒入锅中。

(3)把洋葱丝及蘑菇片放入锅中炒匀。

(4)将炒好的洋葱与蘑菇置于盘上。将鲑鱼放入锅中微煎起锅,烤箱预热至200℃后,放入鲑鱼烤约八分钟即可盛盘,享用前,挤上少许柠檬汁即可。

柠檬帕玛森干酪烤三文鱼

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1、三文鱼在冷水中泡15分钟,之后用厨房纸巾蘸干。

2、烤箱190℃预热,在烤盘上刷一层融化的黄油。

3、将三文鱼放在烤盘上,鱼皮面朝下,在鱼表面刷一层融化的黄油。

4、在三文鱼表面撒适量的盐。

5、将洋葱切碎,之后将面包屑、芝士粉、洋葱、柠檬皮、百里香叶和10克融化的黄油放到一个小碗中混合。

6、将面包屑均匀覆盖在三文鱼表面,放入烤箱15-20分钟即可。

小诀窍

每个人的烤箱脾气不一样,烤箱190℃中层烤15-20分钟,到最后几分钟注意看一下,上面的面包屑别烤糊了…o(╯□╰)o 具体的时间可以根据自己的喜好调整哈~

柠檬鲈鱼

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1、先把 Grill 大火 预热。室外型需要 15 分钟左右。也可以用室内的 Grill Pan 来做,烧热就行,大概 5 分钟,生铁的需要稍长时间。

2、柠檬切出 2 片,再把 2 片切半成 4 片。剩下柠檬装饰用。

3、鲈鱼洗净,用厨房纸擦干,表面抹上一点橄榄油,撒上胡椒和盐,在肚子里也抹上胡椒和盐。

4、然后放入 Rosemary ,最后放入柠檬片,重新盖好鱼腹即可。

柠檬鱼汁酱

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1、将材料A切碎。

2、然后将材料A与材料B一起拌匀即可。

柠檬烤鱼

柠檬烤鱼

1.用盐和胡椒先腌一下鱼

2.加入半个柠檬,牛油和杂香料放入烤箱烤至金黄

3.吃的时候再加挤柠檬汁

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