糖醋小排骨怎么做好吃 糖醋小排骨做法

小里酱思密达AL

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2016-05-31 21:57

怎样做糖醋小排骨,怎样做糖醋小排骨怎么做?一道美食是舌尖上的享受,美食总是会不嫌多的,对于吃货的我们更是,下面小里酱思密达AL就为大家带来这道怎样做糖醋小排骨的详细做法,喜欢的朋友赶紧学起来吧!小肋排洗去血水,剁成3-4cm长的小段。香葱洗净切碎。锅中放入适量清水、小肋排段、大葱段、姜片和八角,大火烧沸后转小火慢慢煮至肋排软烂(约40分钟),再取出沥干水分待用。

糖醋小排骨

糖醋小排骨

1.把排骨煮好后,用油炸至金黄色。

2.在小锅里放一点水,然后加入适量的糖熬至起大泡,这时加入酱油、盐、醋、再把炸好的排骨放进去,使排骨挂上糖汁即可。

3.出锅后,撒上点白芝麻,凉吃热吃都好吃。

12345糖醋排骨

图老师美食

1、将以上12345混合到碗里;

2、排骨在开水锅过一下,撇出浮沫,捞出排骨;

3、炒锅置于火上,将烫好的排骨和混合碗汤料放到一起。

4、大火煮开小火慢炖,汤汁收完即成。

色泽红亮滋味酸甜鲜香的一碟排骨做成了。

1234糖醋排骨

图老师美食

1、排骨下入沸水中焯烫,将血沫煮出后捞出锅。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/tangcuxiaopaigu/)

2、将料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp调成糖醋汁。

3、热锅热油,下排骨、大蒜和生姜煸炒。

4、倒入调好的糖醋汁,再加适量清水使之没过排骨。

5、盖上锅盖小火焖煮1小时后大火收汁即可。

小诀窍

因为个人咸淡口味偏好不同,所以糖醋汁最好事先按比例调好装在小碗中。可以在烧排骨时先倒入一部分糖醋汁,排骨烧好出锅前再根据咸淡倒入剩下的糖醋汁。这样不仅能保持糖醋汁的完美比例,还可以调整咸淡。

无油糖醋小排骨

无油糖醋小排骨

1, 一磅半的小排骨切成小块儿,放在热水的锅中煮出藏东西,把小排骨洗干净;

2,炒锅内放入热水,加入 2,3 料和排骨,盖上盖子焖15分钟。

3,把排骨和汤料放入小高压锅内,加4 料。盖上盖子大火焖,等吱吱响后,保持3分钟,关火(目的是快点让肉烂)。

4,待小高压锅气跑光之后,开盖,将所有肉,汤和料放回炒锅内,小火收汁;

5,等汁98%干时,将5料放入锅内翻炒,看青,红椒炒熟之后关火,放入蒜片翻几下,出锅,上盘。

微波糖醋小排骨

图老师美食

1.猪小排斩成小段,清水反复浸泡去除血水,放入碗中,加入生抽

2.加入一大勺细砂糖

3.加入一大勺醋

4.放入少许淀粉

5.再加入适量蛋清

6.用手充分抓匀,腌制半小时左右

7.料理盒中加少许水

8.铺上蒸帘,水不要没过蒸帘

9.将腌制好的小排放到蒸帘上

10.盖上料理盒盖,放入微波炉,高火加热8分钟

11.取出料理盒,将排骨逐个翻面,再次放入微波炉,高火加热6分钟

12.取出排骨,撒少许白芝麻,趁热搅拌均匀即可

让人又爱友恨的【糖醋排骨】

图老师美食

排骨切小块清净备用,锅中放入清水,加上1勺料酒,2大片姜片,把切好的排骨倒入锅中,水开后瞥去浮沫,中小火煮上30分钟-40分钟

煮好的排骨捞出备用,炒锅里放入油,中小火,放入4大勺茄酱沙司,用铲子不停搅拌,放入2勺白糖,1勺生抽,待糖融化汁炒好后,倒入煮好的排骨,加入小半勺盐翻炒,使糖醋汁包裹在每块排骨上,翻炒个2,3分钟便可以出锅了

小诀窍

~~排骨炒前煮的时间我觉的30-40分钟合适,试过煮20分钟,不过炒出来的排骨不是那么容易好嚼,这个可以根据个人的口感来调节排骨炖煮的时间

~~~番茄酱的选择上建议用李锦记番茄沙司,这个酱和一般的番茄酱比起来带点甜味,调糖醋汁的时候比较容易成功,如果不能确定放的糖量可以放过一次后用筷子沾点尝一下

~~~生抽用的是六月鲜的,因为感觉味道比较鲜,而且没有其他生抽那么重的颜色

~~~盐是一定要放的,糖醋汁调出来很多人就把盐省略去了,盐是一定要放的呦,这样糖的味道才能更好的发挥出来

糖醋排骨边

图老师美食

1、排骨洗净加酒和盐腌20分钟。

2、拍上粟粉放热油中炸至微黄,捞出沥油。

3、将糖醋汁倒入锅里大火煮至开始粘调,加入排骨拌匀收汁。

小诀窍

1、一副排骨边只能切成10至11块,人口多的建议买两副。

2、附上排骨边的图像(图2,图3)

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/tangcuxiaopaigu/)

糖醋小排骨

糖醋小排骨

1、小肋排洗去血水,剁成3-4cm长的小段。香葱洗净切碎。

2、锅中放入适量清水、小肋排段、大葱段、姜片和八角,大火烧沸后转小火慢慢煮至肋排软烂(约40分钟),再取出沥干水分待用。

3、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将小肋排段放入,用中火炸制成金黄色,使其中的水分耗干,再捞出沥干油分。

4、锅中放入少许清水和绵白糖,用小火慢慢将绵白糖熬化,待表面翻起大泡、颜色慢慢变黄时将盐、酱油和香醋放入混合均匀,使其熬成深红的糖色,再将炸好的5、小肋排段放入兜匀。

6、最后在糖醋排骨上撒入香葱碎和白芝麻,晾凉食用即可。

小诀窍

1、在熬制糖色时不宜时间过长,颜色稍有变化就应及时调入调料,放入肋排,否则就变成拔丝排骨了。

2、应采购骨细肉薄的肋排来烹调,并尽量剁成小块,这样不但便于入味更加方便取食。

3、看个人喜好,可冷食、可热食,各有风味。

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