大鹅炖土豆正宗的做法 大鹅炖土豆的做法

疯狂的小米儿

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2016-05-23 22:25

大鹅炖土豆怎么做好吃_大鹅炖土豆怎样做好吃,大鹅炖土豆怎么做?大鹅炖土豆如何做才好吃?疯狂的小米儿为大鹅炖土豆怎么做汇集了大量最新最全的大鹅炖土豆做法。欢迎大家阅读。由疯狂的小米儿图钉分享它的详细做法,1.大鹅剁小块,用开水焯一下撇去浮沫2.土豆切块,大葱切丝、姜切片,花椒大料一个都不能少3.锅烧热,放油,将姜、葱放入锅内爆香,然后放入鹅块炒,再放酱油,糖和盐,炖半小时后放入土豆块,炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。

土豆炖排骨

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1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

2、切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。

3、排骨洗净,锅中放水,放入排骨。

4、焯水去血沫,沥干水分备用。

5、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒。

6、下入排骨,翻炒几下。

7、烹入料酒,加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角,翻炒均匀

8、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。

9、放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。

10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

土豆炖牛肉

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1.牛肉切方块,土豆洗净去皮切块。

2.锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干。

3.炒锅热油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉块翻炒至牛肉变色,同时烹入生抽,少许红酒提味。

4.加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。

5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,选择自动档,炖1小时左右至牛肉酥烂。

6.放入土豆块,加盖小火再炖30分钟,至土豆变软。

7.大火收汁,调入盐和鸡精,撒上葱花装饰即可。

小诀窍

1. 红酒和牛肉是绝佳的搭配,在煎牛排,或者炖牛肉的时候放一点提味,会有意想不到的效果。 2.炖牛肉的时候,盐一定要在牛肉酥烂之后再加,否则炖出来的牛肉会特别柴。

扁豆土豆炖宽粉

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1.将土豆的皮去掉,切成小的滚刀块,浸泡备用,宽粉开水浸泡备用

2.扁豆去丝,清洗干净切成段,姜切成末,洋葱切细丝

3.五花肉清洗干净洗净,切成薄片

4.锅中倒入适量的油,爆香姜,倒入五花肉煸炒,加一点点料酒,煸炒至变色

5.加入扁豆,洋葱丝一起煸炒,反复的煸炒至扁豆翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐,加水至原料的四分之三的地方,并烧开;

6.转小火焖烧约6分钟,再加入宽粉焖烧约4分钟,中间要勤翻炒,防止宽粉粘锅。最后加蒜末,味精翻炒1分钟即可,

胡萝卜土豆炖牛腩

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1.热油爆香姜片

2.下洋葱爆香

3.倒入下淖过血水的牛腩翻炒

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/daeduntudou/)

4.加水没过牛腩

5.大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间)

6.倒入胡萝卜和土豆

7.调入生抽,老抽,盐,黄片糖,鸡精继续炖30分钟

五花肉炖干土豆片

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1.干土豆片是这样晾制的:选小土豆放锅里煮熟,冷水浸泡一会,冷却后撕去表皮,切成厚片,均匀地放在有阳光通风的地方晾晒,经常翻动,直至晾干。多漂亮的干土豆片啊,都呈半透明状。

2.五花肉切片,我这个不是严格的五花肉,只能说是有肥有瘦罢了

3.将干土豆片放水中泡半小时左右

4.锅烧热倒入少许豆油,将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱,放入辣椒、花椒、姜.葱花,将泡好的土豆片捞出倒入锅中,放入适量盐,稍炒几下,添汤,小火炖半小时。

土豆炖鸡肉

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1.鸡腿切块,加料酒,少许盐,姜,生抽腌制15分(想要味道鲜一点就多放点生抽,不想就少放点}土豆削皮切块

2.锅中放适量油,烧至7,8分熟,放姜,再放腌好的鸡腿,翻炒至鸡腿变色后,在放土豆和八角翻炒几下,放盐,在放1到2勺的生抽在翻炒,加少许糖,再放差不多盖过土豆鸡腿的水即可,大火煮5-10分钟,转小火一直煮到用筷子插土豆能插进去,再大火收汁即可装盘

小诀窍

1.放水后大火煮土豆鸡肉的时间是要看你的土豆大小,小就时间短点,大就煮的长的,一点要土豆熟了才行

2.加的水最好是开水,这样鸡肉好吃

3.大火煮的当中,不要总去搅,不要糊锅就行

香菇土豆炖鸡块

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1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。 大葱切成寸段,姜去皮切成大片。

2.锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透.

小诀窍

洗净香菇的小窍门: 香菇的菌伞下面有很多褶皱,里面也有脏东西,浸泡在淀粉水或是面粉水中一段时间就很容易洗净褶皱里面的脏东西。之后再冲洗干净就可以放心吃了。 不仅香菇、木耳等可以这样洗,像葡萄,由于本身比较软不适合搓洗,而且葡萄颗粒间空隙的脏东西不易清洗,也都用这个方法洗,您也可以试一试!

番茄土豆炖牛腩——懒人版

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1.牛腩肉切小块,洗净汆烫后捞出放入高压锅。(注:用高压锅炖煮牛肉时间较快,省时省力,也可用其他炖锅,时间较长)

2.土豆洗净削皮切块,番茄洗净切片,一并放入高压锅中。

3.纱布洗净,呈方形摊放在砧板上;葱姜洗净分别切段和片,与八角,花椒,香叶一起用纱布包好系紧,放进锅中(这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦);再放入桂皮和冰糖。

4.倒入一汤匙料酒,高压锅加清水,直到没过牛肉和土豆为宜;根据自家锅的大小倒入老抽,以作调香上色之用,盐适量;盖上锅盖,上火炖煮;上汽后转小火,炖煮40分钟左右即可。

注意事项:炖煮好之后,汤汁的香味及口味都会略带一点番茄的微酸;打开锅盖以后可以第一时间将大料包扔掉,这样之后煮牛肉面之类的,也可以将汤汁一滴不漏的喝光而不用挑拣碗里的大料。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/daeduntudou/)

白菜炖土豆

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1、猪肉切片,白菜切片,土豆切片3毫米厚,大葱少许切片,蒜切片。

2、油加热后,放葱花、蒜爆香,放猪肉入锅,有一半变白后,加入少许酱油。

3、划拉几下入味后,加入白菜片、土豆片。

4、稍微翻炒几下加盐,加水,没过蔬菜。

5、大火煮5-10分钟后,直到锅铲可以轻松切断土豆片就可以闭火出锅了。

小诀窍

大火煮一段时间后,菜香飘出。为了得到这个温馨的家常菜香气,葱花炝锅和炒点猪肉是必不可少的步骤。

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