柠檬烤鱼最正宗的做法 怎么做柠檬烤鱼好吃

小小49506031

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2016-05-21 00:35

柠檬烤鱼的做法_柠檬烤鱼家常做法,柠檬烤鱼的做法_柠檬烤鱼家常做法的做法大全?美食的博大精深不是一天两天就能体会到的,现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康,今天为大家带来这道经典的柠檬烤鱼的做法_柠檬烤鱼家常做法的做法大全,喜欢的朋友赶紧动起来吧!1.用盐和胡椒先腌一下鱼2.加入半个柠檬,牛油和杂香料放入烤箱烤至金黄3.吃的时候再加挤柠檬汁

柠檬鱼汁酱

图老师美食

1、将材料A切碎。

2、然后将材料A与材料B一起拌匀即可。

清蒸柠檬鱼

图老师美食

1、洗净2个柠檬,分别切成两半,将一个半的柠檬放在榨汁器上,用力挤压出汁来,做成柠檬汁待用。剩下半个柠檬用刀切成薄片,摆在碟边做装饰用。

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2、蒜头拍扁去衣剁成蓉,红辣椒洗净切成丁,香菜洗净将香菜茎切成末,香菜叶留着待用。

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3、调酱汁:将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中,加4汤匙鱼露、2汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁,拌匀备用。

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4、将鲈鱼洗净,洒1汤匙盐抹遍鱼身,与酱汁一起放入碟中。

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5、烧开半锅水,放入鲈鱼和酱汁,盖上锅盖大火蒸7~8分钟,直至鱼眼突起,鱼身用筷子可穿透。

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6、取出蒸好的鲈鱼和酱汁,将酱汁淋在鱼身上,摆些香菜叶做点缀即可。

小诀窍

1、建议选用进口柠檬来榨汁,这种柠檬清香扑鼻又不会太酸,国产柠檬虽价格便宜,但它皮厚味苦又太酸,不宜用来调味。

2、购买鲈鱼时,可让师傅帮忙刮鳞和去鱼内脏,回来清洗干净就可以烹调了,很方便的。

3、这道菜式不用放盐,因为鱼露鲜美咸香。鱼露又叫白酱油,是象酱油一样的调味品,鱼露是用小鱼和小虾发酵滴汁而成,味道有点咸腥,不过加柠檬汁后,就可去掉腥味。

挪威三文鱼配柠檬黄油汁

图老师美食

1、三文鱼加盐、白胡椒、白葡萄酒和半个柠檬的汁腌5分钟。

2、平底不粘锅中放入橄榄油,油热后先将羊肚菌煎熟取出,再将三文鱼煎至两面稍黄,盛到准备好的盘子里。

3、取锅倒入白酒,挤入柠檬汁,加盐、胡椒,用微火加温,加入黄油,不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠(可以倒入一定量的淡奶油),即成柠檬黄油汁。

4、将紫薯用锡纸包上放入一百五十度烤箱将其烤熟备用。

5、如图装饰即可,汁可以配在汁盅也可以浇在三文鱼上完全个人喜好决定。

柠檬煎鱼排

图老师美食

1、把鱼片吸干水,撒盐和胡椒,拍上面粉。

2、烧热锅,放黄油和橄榄油烧掉黄油里的水份,加入鱼片两面煎黄,取出,放在微波炉(盘上盖个湿毛巾)加热过的盘里,

3、倒入白酒、鸡汤、柠檬的汁和皮削,烧滚,加葱花、Caper,略收汁,浇在鱼上就好了。

4、配个很简单的主食,鸡汤烧开后到入全麦的couscous关火焖5分钟, 拌入葱花、橄榄油、盐和胡椒就是啦!

柠檬烤鱼

柠檬烤鱼

1.用盐和胡椒先腌一下鱼

2.加入半个柠檬,牛油和杂香料放入烤箱烤至金黄

3.吃的时候再加挤柠檬汁

纸包柠檬烤鱼

纸包柠檬烤鱼

将桂鱼洗净去骨,洋葱切丝,芹菜拍一下切段,柠檬切片,姜切片,一起放入器皿中,加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽,用手抓出汁后,放入桂鱼腌制10-15分钟;

2、将锡纸摊开,放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜,撒少许植物油,放上桂鱼,包好锡纸放入烤盘中;

3、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。

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