怎么做甜面酱

言不失127

言不失127

2016-05-20 23:39

甜面酱最正宗的做法 甜面酱如何做好吃,世界那么大,言不失127想去吃吃,跟着言不失127包你在家也能吃到美味的甜面酱一起动手来享受食物的芳香吧!将炒锅烧热放入少许油,五成热的时候放入面粉,推匀,加酱油,再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了,如果您怕太淡,就少加点盐)然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。做出来的酱可以炒回锅肉,炒杂酱肉等,你想怎么吃都可以,总之很好吃哦!

炸酱面

图老师美食

1.准备材料:肉馅150克,甜面酱50克,葱花 适量。黄瓜丝适量(拌面用的)

2.炒锅放油,比炒菜油稍多点,放入肉馅和生姜末,盐,花椒粉,胡椒粉一起炒匀。

3.放入甜面酱炒匀,少量淀粉加水一起放入锅中小火炸几分钟。

4.炸好的酱里面放入葱花炒匀加鸡精出锅。

5.面粉和水大概是500克面粉300克水的比例加点盐揉成光滑面团,盖上盖醒10分钟

6.面板抹油,把醒好的面团擀成长方形的薄片,蒙保鲜膜醒30分钟左右

7.锅内烧热水,用刀将面切成细条,手握两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在一只手的指缝内),另一只手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。

8.水开后边拉边下锅,拉的速度要快,不然锅里的熟了,再煮进去的还是生的。要一碗一碗的煮,不能一下子全都煮进去了。

炸酱面

图老师美食

1、五花肉切成半厘米见方的小丁。

2、油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些老抽,然后将肉丁盛出。

3、用一个碗把黄酱和甜面酱混合均匀,可以加一点点水,锅内加油,要多些,再把调好的酱倒入锅内,用大火烧至锅内酱面儿大小气泡儿均匀的时候,放入肉丁,逐渐将炉火调到小火。

3、炸酱过程中,锅铲子在锅内自始至终要紧贴锅底顺时转动,炸至酱面儿发泡时停火,大约需要十几分钟。

4、凉了以后盛出放冰箱保存,你随时都可以有炸酱面吃了!

小诀窍

只用黄酱太稠也太咸,所以要加点甜面酱。

炸酱面

图老师美食

1.黄豆干洗净,切末备用。

2.热锅倒入沙拉油烧热,放入青葱末、红葱末以小火炒至颜色金黄,加入猪绞肉和作法1大火炒至颜色略黄,加入甜面酱和豆瓣酱小火炒约2分钟,再加入水及细砂糖小火煮至汤汁变少,最后加入太白粉水勺芡,熄火备用。

3.绿豆芽放入滚水中汆烫一下,捞出后以冷开水沖凉,沥干水分备用。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/tianmianjiang/)

4.汤锅中倒入适量水煮滚,放入拉面搅散,以中小火煮约3分钟至熟透,捞出沥干水分,放入大碗中,加入约30㏄煮面水拌匀,放入适量作法2与红萝卜丝、小黄瓜丝和作法3即可。

炸酱面酱

图老师美食

1、将虾皮与虾米混合,放入锅中,配合蒜头爆香;

2、再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜干一起拌炒;

3、最后加入甜面酱及豆瓣酱炒匀,加水煮开后放凉装瓶。

面酱咖哩汁

图老师美食

1.热锅,以中小火用沙拉油炒洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎、八角至香味出来,加入辣豆办酱、甜面酱、米酒续煮约3分钟后,加入红萝卜碎、高丽菜丁拌炒约1分钟。

2.在作法1的锅中加入辣椒粉、咖哩粉、大茴香继续拌炒约2分钟,加入大骨高汤续煮约10分钟,以白胡椒粉、糖、盐调味,最后在熄火前以太白粉水芶薄芡即可。

炸酱面

图老师美食

1.不废话了,五花肉切小小丁,可以先稍微冷冻一下再切,这样比较好切。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/tianmianjiang/)

2.然后就是葱姜蒜末都切一些,不用太多。黄干酱,加水稀释到比较浓稠,但是可以流动的状态,然后再放一些甜面酱。

3.传统老北京吃法,好像是黄干酱比较多的,不过我用的黄干酱的比例和甜面酱,基本是一半一半。

4.两个都搅拌在一起,搅拌均匀就可以了。

5.热锅,放少少许油,先煸炒五花肉丁,这样还能出一些油。

6.把肉丁炒到有些焦黄,放葱姜蒜末炒香,然后倒入黄干酱和甜面酱,均匀炒到肉肉都裹上酱,然后加些糖,再炒几下,就可以适当加些水了,小咕嘟个10分钟左右,中途要常翻,以免酱粘了锅。

7.到最后肉都能锅着浓浓的酱就可以了。

8.然后就下面,下面的时候再放些豆芽,这就是个人喜好啦!

9.再配些黄瓜丝,俺不喜欢胡萝卜,所以就没准备,然后淋上炸酱,拌匀,开吃!

小诀窍

男人说太实在了,简直是肉多酱少啊!不过真的很美味呢!

甜面酱拌黄瓜丁

甜面酱拌黄瓜丁

1.黄瓜冼净,剖开,挖去籽,切成小丁;

2.青辣椒去蒂和籽后洗净切成小丁;

3.香菜和小葱洗净,切成小丁;

4.将黄瓜丁、香菜丁和小葱丁同放在盘内,加精盐、味精拌匀;

5.炒锅置火上烧热,加入香油,待油热后,倒入甜面酱和黄酱煸炒数分钟,加入青辣椒丁,炒匀停火;

6.将酱铲入黄瓜丁盘内,拌匀即可。

小诀窍

食物相克:

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

甜辣面酱

甜辣面酱

1、把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌成混合料。

2、烧锅,倒油,油要多,先下蒜末、葱末、辣椒末炒香,将混合料倒入锅中,用小火,用锅铲慢慢推匀即可。不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀。

3、等锅中冒出均匀小泡,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。自然冷却后装入瓶罐密封。

展开更多 50%)
分享

猜你喜欢

怎么做甜面酱

甜面酱 甜面酱的做法 甜面酱怎么做 面粉 酱油
怎么做甜面酱

自制甜面酱怎么做

面食 面条
自制甜面酱怎么做

喝牛奶可以长高吗 喝牛奶对胃好吗

长高 牛奶
喝牛奶可以长高吗 喝牛奶对胃好吗

如何做甜面酱炒年糕好吃 怎么做甜面酱炒年糕好吃

青椒 西红柿 糕点
如何做甜面酱炒年糕好吃 怎么做甜面酱炒年糕好吃

怎么做甜面酱拌黄瓜丁好吃

面食 面条
怎么做甜面酱拌黄瓜丁好吃

百香果可以放冰箱几天 百香果可以和柿子一起吃吗

百香果 柿子 冰箱
百香果可以放冰箱几天 百香果可以和柿子一起吃吗

甜面酱的家常做法 甜面酱怎样做?

甜面酱 甜面酱的做法 甜面酱怎么做 面粉 酱油
甜面酱的家常做法 甜面酱怎样做?

甜面酱拌黄瓜丁的做法 怎么做甜面酱拌黄瓜丁

黄瓜
甜面酱拌黄瓜丁的做法 怎么做甜面酱拌黄瓜丁

一天吃几个百香果比较好 吃百香果会上火吗

百香果 上火 水果
一天吃几个百香果比较好 吃百香果会上火吗

怎样做煎藕饼好吃 最正宗煎藕饼的做法

怎样做煎藕饼好吃 最正宗煎藕饼的做法

面酱咖哩汁怎么做好吃 面酱咖哩汁最正宗的做法

面酱咖哩汁怎么做好吃 面酱咖哩汁最正宗的做法
下拉加载更多内容 ↓