味噌烤鱼饭家常做法

爱心熊Y00

爱心熊Y00

2016-05-15 20:49

味噌烤鱼饭怎么做好吃_味噌烤鱼饭的做法,当今的美食节日那么多,你看着有没有垂涎欲滴的感觉。味噌烤鱼饭不要犹豫,赶紧来看看吧!1.油鱼切成厚约1公分厚片。2.姜末与调味料混合搅匀成味噌酱,均匀涂抹于作法1的油鱼片上,放置冷藏柜腌渍最少1天。3.烤箱预热至250℃备用。4.取出作法2腌渍好的油鱼片,将表面的味噌用水沖掉,平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约5分钟即可。

味噌烤鸡胸饭

味噌烤鸡胸饭

1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。

2.取一碗,加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱

3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上,再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。

4.烤箱预热至250℃备用。

5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片,并将鸡肉表面的味噌刮掉,但注意不需刮得太干净

6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约5分钟。

7.取一碗盛入适量白饭,将作法6烤好的鸡胸肉片铺在白饭上,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。

泰式烤鱼饭

泰式烤鱼饭

1、将鱼洗净斜刀切片,加入黄姜、黄姜粉、料酒、酱油、香叶、盐腌制40分钟。

2、用耗油、泰国辣酱膏、蜂蜜、辣椒粉调制酱汁。

3、腌制好的鱼片两面粘小粉,入油锅炸至6成熟。

4、用洋葱、红辣椒、香菜配合调制好的酱汁翻炒,勾芡。

5、将炸好的鱼片铺在锡箔纸中,上面淋上炒好的酱汁。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/ningmeng/)

6、白灼青菜和香菇。

7、入烤箱180° 20分钟即可。

8、最后配上白灼的青菜和香菇 完事儿~

烤鱼青菜饭团

烤鱼青菜饭团

1、将熟鳗鱼肉抹匀盐和胡椒粉切碎,将青菜叶洗净切丝。

2、青菜丝与熟鱼肉末拌匀,拌入寿司饭中。

3、取适量寿司饭,根据喜好捏成各种形状的饭团即可。在平底锅放适量油将捏好的饭团稍煎则口味更佳。

味噌鱼

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1.鱼片洗净后吸干表面水分,涂满味噌酱,放入保鲜盒,冷藏二天备用。

2.将作法1的鱼片表面味噌酱刮除。

3.将作法2的鱼放上网架,以炭火慢烤,烤约15分钟即可,炭烤时注意不要让火苗撺起,以防烧焦。

味噌煮鱼

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1.乌鱼切成块状,以滚水汆烫后立即泡入冷水中使肉质紧缩,清除鱼鳞、污秽物后捞起。

2.萝卜梗叶洗净,放入滚水中汆烫后捞起,放凉备用。

3.将所有味噌煮汁的材料调拌均匀,与姜片一起放入汤锅,煮开后放入乌鱼块,转小火续煮20分钟(途中要用汤匙舀取煮汁淋在没被覆盖到的鱼块上)。

4.完成后将作法3的汤与料盛入盘中,以萝卜梗叶装饰即可。

味噌土魠鱼烧

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1.将所有味噌腌料的材料拌匀备用。将甘醋汁的材料调匀、煮开,待冷却。

2.辣椒切成高约2公分圆柱状;白萝卜纵横错切(不要切断),呈细密格状,以食指轻压外拨,即可塑出菊花形状,浸入甘醋汁约30分钟取出备用。

3.土魠鱼撒上少许盐,静置10分钟,再用15﹪的酒水(以材料外的酒15㏄、水100㏄混合而成)洗净,沥干。

4.将1/3的味噌腌料铺入深盘中,放上土魠鱼,再将剩余的腌床平均敷盖其上,置于冰箱冷藏1天半,取出洗除腌料,放入烤箱以180℃烤熟(或煎熟)至金黄色后装盘,以作法2的萝卜、辣椒装饰即完成。

味噌罗非鱼

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1.罗非鱼去鳞洗净

2.油热锅,加入姜爆香,然后放入鱼煎至两面金黄

3.加入味噌等调味料和水煮至全熟。

小诀窍

小知识:羅非魚(Tilapia)為一種中小形魚,俗稱「非洲鯽魚」。現在牠是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類,且被譽為未來動物性蛋白?#124;的主要來源之一。 原產於非洲,屬於慈鯛科之熱帶魚類,和?#124;魚相似。通常生活於淡水中,也能生活於不同鹽份含量的鹹水中,可以存活於在湖,河,池塘的?#092;水中。牠有很強的適應能力,且對溶氧較少之水有極強之適應性。絕大部份吳郭魚是雜食性,常吃水中植物和碎物。此魚在面積狹小之水域中亦能繁殖。甚至在水稻田裡能夠生長。

西京味噌三文鱼

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1.三文鱼用盐和黑椒略腌5-10分钟

2.用橄榄油中文煎三文鱼

3.蒜头爆香豆角,加入味噌,味琳和糖,待8分熟的时候加入三文鱼,最后加入车厘茄装饰即可

味噌鱼排

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1.油鱼排洗净,沥干水份备用。

2.味噌以调味料混拌均匀备用。

3.将作法2的味噌涂于作法1的油鱼排两面,置入保鲜盒,放进冰箱冷藏室冰一天。

4.将作法3的油鱼排取出,刮除味噌酱,放入已预热的烤箱中,以200℃烤约15分钟即可。

味噌鱼煮汁

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1、所有材料调和均匀。

2、用途:适合腥味较重的鱼,如青花鱼、沙丁鱼等。

鲑鱼味噌汤

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1.鲑鱼骨切块,豆腐切丁,油条切段,葱切细段备用。

2.锅内加入1200㏄水煮滚,再将鲑鱼块、豆腐丁、细味噌、冰糖放入,煮约5分钟后,再放入葱花、油条即可。

柴鱼味噌大蒜

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(1)大蒜先去皮洗净,彻底沥干水份后撒上调味料(1)搅拌均匀,腌渍约半天后滤除盐水备用。

(2)将调味料(2)拌匀备用。

(3)将大蒜及柴鱼加入作法(2)材料内拌匀,装入容器中加盖冷藏腌渍,至大蒜、柴鱼与味噌三者的味道融合入味,约3天以上即可食用,冷藏约可保存20天以上。

味噌鲜鱼汤

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1.石斑鱼洗干净后切块,放入滚水锅中汆烫至变色后即捞出;豆腐切块备用.

2.汤锅内倒入6杯水煮滚,放入柴鱼片后,熄火浸泡5分钟,再捞去柴鱼片,然后放入鱼块,以小火煮约7-8分钟,再加入豆腐继续煮3分钟后,将红、白味噌放在小筛网中浸入汤内,用汤匙磨压,使味噌溶解到汤内,等汤再煮滚后立刻熄火,并且撒下葱粒即可完成.

味噌烤鱼饭

味噌烤鱼饭

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/ningmeng/)

1.油鱼切成厚约1公分厚片。

2.姜末与调味料混合搅匀成味噌酱,均匀涂抹于作法1的油鱼片上,放置冷藏柜腌渍最少1天。

3.烤箱预热至250℃备用。

4.取出作法2腌渍好的油鱼片,将表面的味噌用水沖掉,平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约5分钟即可。

5.取一碗适量的白饭,将作法4烤好的味增鱼片铺在白饭上,食用时可挤上几滴柠檬汁,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。

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