虽然“早吃好，午吃饱，晚吃少”这句俗语人人晓得，但为什么早上要吃好，却很少有人能说出个一二三来。下面是几个与早餐有关的健康隐患：
（1）血糖过低时开车与酒后驾车同样危险。人早晨起床后，如果还不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，反应迟钝。血糖过低时开车与酒后驾车同样危险。
（2）不吃早餐老得快。不吃早餐，加速人体的衰老。同时，早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位。不吃早餐，严重时还会造成营养缺乏症，如营养不良、缺铁性贫血等。
（3）吃好早餐不易发胖。早餐吃高热量食品的人，再配合低热量的午、晚餐，脂肪不容易囤积。而早餐不吃或吃得太简单的人，等到午、晚餐的时间，脂肪消耗的能力变差，而又吃进高热量的食物，结果是吃进的热量比消耗的热量多，当然易发胖。
Ú健康小贴士
合理的早餐食品应该是富含水分和营养。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他“干点”，但这类食品消化较快，因此还要有适量的蛋白质和脂肪、豆制品、水果、蔬菜和花生等。
