巧用盐的四种方法 食盐可使黄叶返绿

李子墨 - 200

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2013-02-23 11:16

在烹调菜肴中加人食盐可以除掉原料的一些异味,增加美味,这就是食盐的提鲜作用。在生活中,也有一些地方可以用到食盐的好办法。

一、盐水冷冻鱼不变干:

鱼放在冰箱中冷冻时,常会变得干硬,若置于盐水中冷冻,鱼不会发干。

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二、用盐洗菜保洁:

清洗青菜时,在清水里撒一些盐,可把蔬菜里的虫子清洗出来。

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三、盐可使蔬菜黄叶返绿:

菠菜等青菜的叶,如果有些(轻度)变黄,焯时放一点盐,颜色能由黄变绿。

四、凉拌西红柿宜放盐:

用糖凉拌西红柿时,放少许盐会更甜,因为盐能改变西红柿的酸糖比

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