生活中巧用酒的五大方式

李子墨 - 200

李子墨 - 200

2013-02-18 15:46

酒味辛、甘,性温。能和血通脉,祛寒壮神,宣导药势。米酒又可温养脾胃,米酒、黄酒有一定补益作用。在生活中能用到酒的地方还不少呢!跟着图老师一起来看看吧!

1、啤酒   

在做米饭时,如用的是陈米,在淘过米之后,可在米中加少量水的同时,加入4分之一或5分之一的啤酒,与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜,且有光泽,如同新米。

2、白酒 

在炒鸡蛋时,如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒,炒出的鸡蛋松软、光亮,有鲜嫩感。

3、白酒或啤酒   

如果烧稀饭时不小心煳锅了,锅底有锅巴,在洗刷时不易刷掉的情况下,可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合,盖盖放一边五分钟后再洗涮就会容易地刷洗干净。

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4、酒   

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如果你在做菜时不小心醋放得多了,你可往菜中再加点酒(几滴,可根据醋放入量多少来加酒),可使原有醋的酸味减轻。

5、葡萄酒  

如果在做菜时,火腿用不完,夏天炎热不宜存放,你可在开口处涂些葡萄酒,包好后放入冰箱便于存放,且可保持原有口味。

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