xy 手游

游龙赏葵的做法 游龙赏葵家常做法

游龙赏葵的做法 游龙赏葵家常做法 新式炭烤肉

1、将猪颈肉洗净,改刀成片,用泸州老窖、花生酱、米酒、砂糖腌制入味,烤熟备用。

2、用自制饼卷烤好的猪颈肉、葱丝、辣椒丝食用。

小诀窍

特点

入口柔软,一菜多味。

杨金凯 (辽宁)

蝶恋花

1、鳜鱼片拍粉、拖蛋液、滚面包糠,入八成热油中炸至金黄色,摆成花形。

2、将番茄酱、糖醋花粉调味汁对匀,加水淀粉勾芡,浇在鱼片制成的花上面。

3、鲜鱿鱼切成蝴蝶形,用墨鱼泥做蝴蝶身子,上屉蒸好,浇白汁,围摆在花边,配上绿叶即可。

创新说明

白制糖醋花粉汁属于创新尝试,为开辟花粉菜点增加了新的途径,丰富了入们的饮食。

小诀窍

特点

一菜双味,色泽鲜艳,有保健养颜之功效。

李光军(辽宁)

珍珠鱼丸扒凤翅

1、将鸡翅洗净,用高汤煨制成熟后炸至金黄色,盛入南瓜雕成的桃形容器中,围摆入盘中。

2、鱼肉制成鱼丸,汆水,调味,放入盛器中,点缀装盘即成。

创新说明

此菜选用延边特色鱼种制成鱼丸,与用上汤煨制好后炸出的鸡翅搭配,富含多种维生素,脂肪含量低,有瘦身的作用。

小诀窍

特点

鱼丸洁白,鲜嫩爽口。

马海峰(吉林)

鲜果福寿龙虾

1、将鸡蛋和淀粉一起搅拌成全蛋糊。

2、龙虾宰杀取肉,洗涤整理干净,头、尾上屉用旺火蒸8分钟至金红色,取出装饰在盘两边;龙虾肉改刀成3厘米长的段,用盐、味精、绍酒调味,挂全蛋糊,入七成热的油锅中炸1.5分钟至金黄色,捞出沥油备用。

3、卡夫奇妙酱加入炼乳、蜂蜜、白醋调拌均匀。

4、炒锅上火烧热,加油15克,将调拌好的“奇妙酱”放入四成热的油锅中炒开,再下入炸好的龙虾球及什锦水果粒,小火翻拌均匀,撒上熟芝麻,出锅盛在盘中,周围用青豆、柠檬片、黄瓜片点缀即可。

小诀窍

特点

甜酸鲜嫩,果香浓郁。

红花鹅掌

1、将鹅掌洗净,去骨,加藏红花上笼蒸熟。

2、南瓜刻成玫瑰花形盛器,放入蒸好的红花、鹅掌,制熟即成。

创新说明

选用鹅掌配以中药藏红花调味,具有美容、滋补之功效。

小诀窍

特点

色泽棕红,鹅掌软嫩。

童海波(四川)

麻辣牛蹄筋

1、牛蹄筋洗净后,置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生,捞起沥干水分。

2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中,加高汤用小火炖60分钟。

3

查看全文

春日游最正宗的做法

春日游最正宗的做法

  今天要学的是春日游最正宗的做法。春日游是一道的菜,花的时间并不多,左右,今天就教大家做这道美味健康的春日游,赶快学起来吧!

春日游

  松子是松树的种子,又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿。明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价,他在《本草纲目》中写道:“海松子,释名新罗松子,气味甘小无毒;主治骨节风,头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气,虚羸少气补不足,肥五脏,散诸风、湿肠胃,久服身轻,延年不老。”可食用,可做糖果、糕点辅料,还可代植物油食用。松子油,除可食用外,还是干漆、皮革工业的重要原料。松子皮可制造染料、活性炭等。

  主料

  松子50克;海苔10克;胡萝卜5克;蓝莓50克;芒果糖2个;荔枝1个;酸奶1杯;披萨1块;

  春日游的做法步骤

  1. 准备原材料海苔、芒果糖、荔枝、蓝莓备用

  2. 现在纸上画出鸭子的形状然后剪下来

  3. 剪下来的鸭子模型压在海苔上剪出海苔鸭子再用胡萝卜剪出鸭嘴摆入盘中

  4. 松子摆在鸭妈妈身上满载而归

  5. 海苔剪出枝干和枝叶的形状摆入盘中蓝莓好似丰收的水稻超级喜人

  6. 芒果糖和荔枝摆出宝莲花摆入盘中

  7. 蓝莓营养价值很高我滴最爱水果噢

  8. 来一块披萨补充能量营养爆棚噢

  9. 一天美好心情从营养早餐开始

春日炸酱面

  健康功效

  黄瓜:利水、清热、解毒

  菠菜:平肝、止血、润燥

  水萝卜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

  

  食材用料

  手擀面300克;黄瓜1根;菠菜150克;水萝卜1根; 五花肉炸酱适量;青蒜适量;

  春日炸酱面的做法

  1.首先,准备好一碗五花肉炸酱,具体方法见雨儿菜谱。

  2.菠菜,水萝卜,还黄瓜清水洗净。

  3.黄果和水萝卜切成细丝。

  4.菠菜,清水洗净,用热水焯一下。

  5.手擀面用热水,煮开。

  6.煮好的面,用纯净水,过一下。

  7.面条内加入黄酱,黄瓜丝,萝卜丝儿,菠菜,拌匀。

  8.近距离高清图1张。

  9.成品图感谢观赏。

  小贴士

  炸酱内可放入适量的辣椒油。

  面

查看全文

创意趣味儿童餐—小鱼游呀游(鸡蛋米饭饼)的做法大全...

创意趣味儿童餐—小鱼游呀游(鸡蛋米饭饼)的做法大全 创意趣味儿童餐—小鱼游呀游(鸡蛋米饭饼) 一个鸡蛋,打散,加入70g的米饭,加入适量的黑胡椒(黑胡椒也可不加,依照个人喜好)和盐,全部拌匀 把第1步的食材倒入油锅,摊一个圆形的饼 煎至鸡蛋液与米饭饼凝固,两面金黄,就可以出锅了 用勺子在圆形米饭饼上切一个三角形,把切下来的三角作为小鱼的尾巴,用番茄酱勾画小鱼的轮廓与花纹 撒些黑芝麻在刚才画好的番茄酱上,小鱼的轮廓就更加清晰了 香橙切片,也切出小鱼的形状,橙片加上葡萄干作成小鱼眼睛,葡萄对半切加上梨皮,点缀餐盘
查看全文

游龙戏凤家常的做法 游龙戏凤做法

游龙戏凤家常的做法 游龙戏凤做法 拔丝香蕉

1、切块,将粉类、鸡蛋再加适量的水拌匀。

2、锅里加很多油,炸香蕉。将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。一次放几块,最后所有的香蕉回一回锅,尽量让所有的表面都变硬。

3、锅里加少许油,放入糖,中小火不停地翻炒,你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉,然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入,翻炒让每颗香蕉都裹上糖。

3、店里一般会给一碗凉水,让糖丝断开,这步在家里就省了。

花开富贵

1、西兰花洗净,改刀成小朵备用。

2、将调好味的墨鱼胶酿入西兰花中,点缀白果,摆入盘中成花束形,蒸制。

3、火龙果、橙子改刀成片,围摆入盘中即成。

创新说明

此菜将常用的围边蔬菜作为主料成菜,酿嵌荤料,低脂肪,更健康。

小诀窍

特点

色泽艳丽,口味清新淡雅,质感爽脆鲜美。

孙中遴 (江西)

鲜橙汁排骨——吃肉也清新

1、排骨洗净后抹干水分,用少许盐、淀粉、植物油拌匀,作基础腌制

2、橙子洗净后,用刀刮出少许外皮(勿有白肉),切丝,泡在清水里备用;两只橙子榨出橙汁备用

3、不粘锅放少许油,中小火,把排骨煎一下,煎完一面再翻面,直至两面金黄

4、倒入鲜橙汁,放入砂糖和一点盐,盖锅盖闷半分钟

5、最后用锅铲轻轻翻匀,收汁

6、将排骨起到盘子上,再把汁淋上,洒上橙皮丝即可

小诀窍

1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味

2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉,可以全身沾了淀粉再下锅煎

3、鲜果和肉的搭配很特别,但如果用橙汁饮料来代替,味道就完全不一样了,饮料会过甜过腻,不如鲜橙来得清新清爽

风琴土豆

1、准备一个大土豆和一个小马铃薯……去皮。

2、大的土豆切成两毫米左右的片,不要切断,下手没个轻重的,可以在地下放两根筷子。小的马铃薯也切成大概两毫米左右的片,这个要切断。

3、洋葱切碎,和一勺油放进微波炉,中高火一分半爆香。

4、加入咖喱粉,微波炉中高火叮一分半,再加入盐和鸡精,且称这个混合物为咖喱油。

5、给土豆和马铃薯的表面和切面都抹上咖喱油,微波炉中高火五分钟,其实这个时候土豆已经熟了。

6、把小的马铃薯片,插入土豆的切面中,毛毛虫造型就出来了。

7、洒上芝麻,微波炉再分次叮个几分钟(我用光波功能叮了八分钟)就好了。这么看更像风琴,摆

查看全文

游虾清莲的图解教程

游虾清莲的图解教程 游虾清莲的做法步骤

1. 摆好后放入蒸锅,最好在水里撒点盐,在再在虾仁上撒点,口味太清淡的可以不用

2. 那淀粉耗油盐鸡精烧汁浇菜

3. 用白菜或娃娃菜雕花,剩下的菜煮汤

双虾油饭【型男大主厨——詹姆士】(附詹姆士快速剥虾壳法)的做法步骤

1. 白醋是小撇步7分熟就是下锅大概捞一捞就起锅,很快,可以见图2的弯度

2. 泡冰水可以使虾肉更Q(阿基师也有这一步骤)

3. 【快速剥虾壳法】学起!

4. 炼虾油,都用虾壳,充分利用哦~油锅要热居然是香油诶!

5.

6. 虾壳再煮虾汤,利用得不是一点充分呐!鼓掌~

7.

8.

9. 油饭的精髓在红葱头!(红葱头应该是指洋葱吧,如果我没看错的话)

查看全文

游龙缤纷鱼卷的家常做法 游龙缤纷鱼卷的做法

游龙缤纷鱼卷的家常做法 游龙缤纷鱼卷的做法 缤纷鸡肉卷饼

1、菠菜洗净切段。

2、菠菜比较干,放进料理机的时候,再倒进50克的清水方便搅打,打得越细越好。

3、同样的,加入30克清水,将西红柿也打成汁。

4、然后先做菠菜面团:取160克的菠菜汁跟250克的面粉、5克的玉米油、1克酵母、3克细砂糖、2克盐都放在盆中混合。

5、揉成一个柔软的面团,然后盖上保鲜膜静置半个小时。

6、同样的配料,将160克西红柿汁跟250克的面粉、5克的玉米油、1克酵母、5克细砂糖、2克盐都放在盆中混合。

7、也揉成一个揉团的面团,盖保鲜膜静置半个小时。

8、这期间开始做鸡肉馅儿:胸脯肉切片,越薄越好,然后用黑胡椒和盐腌十分钟,腌好以后撒点淀粉抓匀。

9、洋葱切成圈状。

10、锅中放少量油,将鸡肉两面煎到金黄色即可。

11、锅中再放少许油,炒一下洋葱圈。

12、炒出香味后,放鸡肉炒一下,然后关火放凉备用。

13、菠菜面团取出,先搓成长条,可以撒点薄粉防粘。

14、将面团切成六分剂子。

15、取一个剂子,擀成薄于0.2厘米的圆薄片,粘的话可以撒点面粉。

16、电饼铛加热后,将面片平摊开始烙饼吧,因为面片擀的很薄了,所以十五秒左右就可以翻面,摊到两边都有金黄的糊状出现即可。

18、同样的方式,将西红柿面团也分6份擀平烙饼,这是擀平的样子。

19、铺到电饼铛上加热,这个饼不用加油,纯加热就可以了。

20、以西红柿味道的饼皮为例,平摊在案板上,然后铺上洗干净的生菜,淋上番茄酱。

21、铺上洋葱圈和适量的鸡肉,卷起来就可以吃啦!

培根鱼卷

1、香菇泡发,剪成长条,再剪成比培根宽带稍微长些的条。

2、胡萝卜切片然后也切成条,芦笋也分成和这2种材料一样的长度待用。

3、鱼肉切成细条,用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。

4、培根一分为二,取一片在其一边码上香菇条、胡萝卜、鱼肉和芦笋,卷起(要尽量卷紧些)

5、烧开水放入蒸5-7分钟左右。

6、将蒸盘上多余的汁重新倒入锅内,淋少许水淀粉勾兑薄芡,淋2滴香油浇在培根卷上即可。

小诀窍

1、鱼肉事先腌制下能减少腥味,因为是用草鱼肉做的,所以吃的时候也要适当注意有点小刺。

2、将培根和蔬菜搭着蒸,不但能减少营养的流失,而且也不会油腻,健康的菜很适合孩子的。

3、勾

查看全文

游龙缤纷鱼卷怎么吃 游龙缤纷鱼卷的家常做法

游龙缤纷鱼卷怎么吃 游龙缤纷鱼卷的家常做法 蛋皮鲈鱼卷

1.把葱丝和姜片泡入水中(约15ml),过几分钟就是葱姜水了

2.鲈鱼处理好以后,用刀顺着鱼骨片下前后两片完整的鱼肉,鱼肉鱼皮朝下放在案板上

3.先用刀片出鱼肉(确保没有鱼刺),然后剁成鱼泥

4.将鱼泥放入碗中,打入一个蛋清、葱姜水、干淀粉(5克),盐充份拌匀

5.鸡蛋打散成蛋液,倒入料酒、淀粉水(3克干淀粉兑10ml水)搅拌均匀,平底锅抹层油,两面煎熟成蛋饼

6.把蛋饼放在案板上稍冷却后,均匀的铺满鱼蓉

7.然后再覆盖一片海苔,从一端卷至另一端,用保鲜膜包裹住,并将两端拧紧

8.蒸锅内的水沸腾后,将卷好的鲈鱼卷放入锅中,中火蒸7分钟即可

三文鱼卷拼豆宝

1、三文鱼治净,大葱去皮洗净,分别改刀成2.5厘米长的条。青瓜洗净,去籽。

2、春卷皮改刀成2.5厘米宽的片,放入三文鱼、青瓜、大葱、姜丝,卷成卷。

3、净锅上火,注入油烧热,炒香红辣椒、蒜蓉、姜末,入豆泥渣、萝卜干、蛋松,调味翻炒好,撤葱花后装入铺好蛋皮的碗中,扣盘,点缀三文鱼卷即成。

小诀窍

特点

造型新颖,色泽清爽,咸鲜爽口。

朱球斌(江西)

翅皇鳜鱼卷

1、将发好的金钩翅加入上汤调味,蒸熟备用。

2、鲜鳜鱼取肉,改刀片成片,加调料腌制。芦笋改刀,焯水。

3、将腌制好的鱼片中放入金钩翅、芦笋,卷成筒状,上蒸锅蒸熟,摆入盘中,浇上汤勾成的芡汁,洒上蟹黄即成。

小诀窍

特点

鲜嫩滑爽,营养丰富。

陈晓锋 (湖北)

培根鱼卷

1、香菇泡发,剪成长条,再剪成比培根宽带稍微长些的条。

2、胡萝卜切片然后也切成条,芦笋也分成和这2种材料一样的长度待用。

3、鱼肉切成细条,用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。

4、培根一分为二,取一片在其一边码上香菇条、胡萝卜、鱼肉和芦笋,卷起(要尽量卷紧些)

5、烧开水放入蒸5-7分钟左右。

6、将蒸盘上多余的汁重新倒入锅内,淋少许水淀粉勾兑薄芡,淋2滴香油浇在培根卷上即可。

小诀窍

1、鱼肉事先腌制下能减少腥味,因为是用草鱼肉做的,所以吃的时候也要适当注意有点小刺。

2、将培根和蔬菜搭着蒸,不但能减少营养的流失,而且也不会油腻,健康的菜很适合孩子的。

3、勾薄芡可以让食物更有食欲感,不过汤汁本身有咸味,所以不必另外放盐了

查看全文

相关标签

相关文章

推荐标签

推荐文章