南瓜秧尖怎么吃 吃南瓜秧尖的好处有哪些

汐佳分享 2017-08-11 16:53
在日常生活中,很多人特别喜欢吃南瓜秧,其实就是南瓜藤。南瓜藤是夏季非常受欢迎的食物,味道可口,营养丰富。不过很多人觉得南瓜藤上的绒毛不好处理,那么南瓜秧绒毛怎么去除?吃南瓜藤有什么好处?

炒南瓜藤

材料:南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油。

做法:

1、南瓜藤处理干净,叶片撕下,将藤上的绒毛撕掉,老茎去掉,藤上的须可保留。

2、用水清洗干净,掰成小段。叶片一边用水冲洗,一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片,朝天椒切丁。

3、锅烧热后倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香。

4、随后倒入南瓜藤和叶,不断翻炒。

5、炒至藤和叶均变软断生,调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。

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笋干炒南瓜藤

材料:南瓜藤、笋干、油。

做法:

1、笋干事先用水泡一下,切短。南瓜藤去掉经络,切短。

2、起锅,放油,入南瓜藤炒,不断翻炒。

3、加入笋干,一起翻炒。

4、最后稍稍加点水,炒熟。

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上汤南瓜苗

材料:南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块。

做法:

1、南瓜藤撕去老筋摘小段,用开水烫两分钟捞起放容器里备用。

2、炒锅放油,油热放入蒜片,生姜片,炒香至表面微黄。

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3、加入清水一碗(若有高汤最好),中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的),煮三分钟左右即可起锅!

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辣炒南瓜藤

材料:香蒜末,辣椒,南瓜藤。

做法:

1、先是清理,这道步骤比较费时间,要把硬杆上的皮全部撕掉。

2.清洗的时候,用手轻轻地反复搓洗,把嫩叶上的小白毛搓洗掉。

3.油多,火旺,先爆香蒜末和辣椒,再倒入南瓜藤快炒即可。注意炒时,不用盖锅。

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清炒南瓜藤

材料:南瓜藤,辣椒,蒜末,盐,鸡精。

做法:

1、南瓜藤把老茎去掉,只留嫩茎和芽头,外面的皮也要撕掉,那上面有小绒毛,不去掉的话吃起来很糙口。

2.油锅爆香姜蒜末和辣椒,再下南瓜藤,炒几下,加点盐和鸡精就可以出锅了,吃的就是口爽脆,如果太熟太软就不好吃了。

小诀窍:南瓜藤就是南瓜秧子,把它掐了,这条藤就结不了南瓜了,所以以前是不吃这个菜的,毕竟南瓜比南瓜藤可饱肚多了。现在不一样了,谁家都不缺吃的,南瓜多了吃不完也烂掉,所以呢,南瓜藤也就渐渐地成了餐桌上的一道时新菜。

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蒜炒南瓜藤

材料:蒜,南瓜藤。

做法:

1)南瓜藤洗净切段,泡盐水里10分钟左右。

2)大蒜拍松切粒或片。

3)锅入油,炒香蒜粒(片)。

4)下入南瓜藤翻炒几下。

5)盖上锅盖,约一分钟左右。

6)开盖加入盐和糖炒匀即可。

南瓜秧尖怎么吃 吃南瓜秧尖的好处有哪些

吃南瓜秧尖的好处有哪些

1、通便和治胃痛

南瓜秧中富含的蛋白质及多种氨基酸都是人体肠胃所需的,那么南瓜藤所含有的粗纤维会加强肠道的蠕动,那么胃的消化功能就会加强。另外,若是平时有胃痛的,还可以将洗干净的南瓜藤榨成汁,然后再用红酒冲泡着喝,这样治疗胃痛有一定的益处。

3、治高血压

由于肝阳上亢引起的高血压,可用南瓜秧治疗。肥胖造成的高血压,减肥即降压,其他原因造成的高血压,应听医生的叮嘱。

4、治泌尿结石

南瓜秧可辅助治疗泌尿系统结石,南瓜秧无毒,因此若有细小的稳定型结石,不妨用来治疗。

5、痰多

大家都知道南瓜藤的表皮上面有很多的小绒毛,大家都觉得上面的小绒毛在处理的时候,是件很麻烦的事情。殊不知,南瓜藤上面的小绒毛是有清肺的功效的,若是喉咙有痰,南瓜藤是可以帮助清除都出的痰的。方法还是比较简单的,将南瓜藤洗干净之后,然后再将新鲜的南瓜藤浸泡,然后再凉拌,若是经常哟咳嗽和喉咙有痰的,这个方法还是比较有效的。

6、戒烟

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南瓜秧洗净切碎,碾成汁,然后再用红酒冲泡开来,把它当做茶来喝。或者也可以用新鲜的南瓜藤煮一碗汤,然后再汤里面添加食量的红糖即可服用。南瓜藤有去除尼古丁的功效,还可以安定人的神经,但是不是这样不是很持续。

7、月经不调

南瓜秧里的绿色部分的水分,能活血降火,总是痛经的女人可用南瓜秧煮水来喝。

8、治虚劳内热

南瓜秧无毒,可清肺、和胃、通络,治疗肺结核低热、肠热便秘、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清等。齐根剪断秋后南瓜秧,插瓶里,取汁服。

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南瓜秧绒毛怎么去除

撕去外表皮除绒毛

南瓜藤上面的小绒毛都是长在表皮上面的,只要将南瓜藤上面的那层表皮撕掉,就可以将南瓜藤上面的大部分绒毛去除。

方法:从南瓜秧粗的那一端起,使用指甲或者小工具,掐住南瓜秧边缘略硬的皮,朝下撕扯即可,需要尽量仔细地将南瓜秧的外表皮全部撕除。

开水烫除绒毛

其实在撕掉南瓜藤的表皮的时候,南瓜藤上面还是很有很多残留的小顽固分子,那么那些还没去除的小绒毛要怎么办呢?这个时候就只能用开水来烫了。南瓜藤上面的绒毛在被开水烫过之后,绒毛就会自动脱落,那些还没有脱落的也会变的很软。

方法:将剥皮后的南瓜秧放入盆中,冲入开水,中途使用筷子翻动一下,过1分钟后捞出即可。

揉搓除绒毛

回来的南瓜秧往往还带有南瓜叶,南瓜叶也是可以吃的。南瓜藤虽然做菜的口味很好,但是去除绒毛会比较麻烦,上面两个方法虽然能去掉南瓜藤上面的小绒毛,但是去除的还是不够彻底。所以还是需要动手去揉搓,这样就会让南瓜藤上面的绒毛去掉,那些没有去除的小绒毛吗也会变软的。

方法:先把南瓜叶洗干净,然后再放入到有40-50度的热水的水盆里面。记得带上手套再去揉搓浸泡的南瓜藤,全部揉搓完了之后,再用清水洗干净就好了。

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标签: 南瓜 炒南瓜 南瓜的做法

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