新妈妈滋补菜谱：乌鸡汤

怀孕一月的营养食谱：素火腿

      配料：        

  &nbTulaoshi.comsp;    油豆皮4张，盐、绍酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、香油、红曲、胡萝卜，葱头，芹菜少许。

      操作：

      胡萝卜切片，葱头切丝，芹菜切段，红曲用水煮成红曲水。锅烧热加适当香油，油热后下葱头丝、芹菜段，胡萝卜片炒熟再加绍酒、酱油、鸡汤；待胡萝卜烧至酥烂将锅离火，去渣取汤，将汤再烧沸加入盐、白糖、红曲水、胡椒粉、味精调味，汤汁呈深玫瑰红，再放入油豆皮，文火浓煎；待油豆皮入味，淋上些香油，离火。取一块干净的纱布，淘湿铺在平底容器中，将油豆皮捞出放在纱布上，然后将纱步卷起来，再用绳捆紧，放入容器再倒入原汤，蒸30分钟。取出用重物略压、晾凉，拆去绳和纱布，改刀装盘，淋上原汁、香油即可食用。

       特点：

       本菜色泽红亮，味道咸甜适中。含丰富的蛋白质，有益于妊娠初期食用。

新妈妈滋补菜谱：乌鸡汤

      用料：

     乌鸡1只（约1500）克，精排骨2块，葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。

     制法：

     猪排骨洗净。乌鸡除去内脏洗净。将鸡、猪排骨和葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅中，用慢火焖煮（水以不沸腾为宜，使鸡肉和排骨肉中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中），约煮3小时，直至鸡肉脱骨，加入味精，即可食用。

    功效：

    含有丰富蛋白质和钙质，产后吃了有助于滋润皮肤，补充身体营养。

孕妇营养食谱：猪脊髓脑汤

  &nb(图老师整理)sp; 配料：

    猪脊髓两条，猪脑两个，黄瓜、水发玉兰片、鱼骨各少许，酱油、料酒、姜汁、盐、味精、糖、面粉各适量。

    操作：

    将黄瓜洗净，切4厘米长、1.2厘米宽、o 3厘米厚的长片；将玉兰片、鱼骨均切成4厘米长、1.2厘米宽、0.15厘米厚的长片，分别放入开水内焯透，捞出；将猪脑上的血线摘净，同脊髓一起洗净，放入开水内，倒入料酒和姜汁；水开后，用微火炖熟，捞出过凉；将猪脑劈成四半，脊髓切成一个2厘米的段；锅内加入高汤，将脊髓、猪脑、鱼骨、玉兰片和黄瓜下锅，放入姜汁、味精、盐和酱油；烧开后，撇去浮沫，盛人大碗内即成。

    功效：

    猪脊髓补阴益髓，猪脑补骨髓，益虚劳。本汤有益于胎儿的脑发育使胎儿聪明。